韭菜

补肾益阳、消炎杀菌

别名 黄韭、韭白、长生韭、起阳草、扁菜

关键营养素 维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、挥发油、硫化物

热量 26千卡/100克

性味归经 性温，味甘、辛，归脾、胃、肾经

人群宜忌

宜 适合腰膝无力、肾虚者食用。

忌 体质偏热者、眼疾患者和肠胃功能较弱者不宜食用。

食用与烹调宜忌

宜 韭菜可炒食，也可做馅，风味独特。

宜 韭菜切好后，若长时间暴露在空气中切口会加重味道，最好现做现切。

宜 炒韭菜时宜用大火快炒，否则加热过久后会失去鲜绿的颜色。

忌 韭菜不宜多食，否则容易引起口臭和目眩。

健康功效

补肾温阳、开胃、促消化、润肠通便。