菊花

缓解眼睛干涩、疲劳

别名 寿客、金英、陶菊

关键营养素 菊苷、胆碱、黄酮类、维生素B1、挥发油、铁、锌、硒

热量 242千卡/100克

性味归经 性微寒，味辛、甘、苦，归肺、肝经

人群宜忌

忌 菊花性微寒，怕冷、易手脚发凉的虚寒体质者不宜经常饮用。

食用与烹调宜忌

宜 菊花食用前宜先用盐水浸泡清洗，但不可浸泡时间过长，以免破坏营养成分。

忌 味苦的野菊花有微毒，可引起食欲不振、上吐下泻等，不要饮用。

健康功效

清肝明目、延缓衰老、预防高血压。

菊花粥

材料

大米100克，红枣20克，干菊花10克。

调料

白糖适量。

做法

1. 将大米洗净，浸泡30分钟；红枣、菊花洗净。

2. 锅置火上，红枣、大米、菊花一同放入锅内，加清水适量熬煮，待粥煮至稠，放入适量白糖调味即可。