第54章 酒店餐饮部规范化管理制度与表格(2)

2.在服务中不允许背对客人，不允许斜触靠墙或服务台，不要跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。

3.要预先了解客人的需要，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天、联络感情。

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