深绿色蔬菜的抗氧化能力特别强，
如菠菜、西蓝花、小松菜、茼蒿、帝王菜、紫苏、艾蒿等。
添加的水量大约为蔬菜的3倍
蔬菜与水的比例以1:3为宜。例如300g蔬菜添加900ml水。也可以按照喜好调整水量。
切剩下的蔬菜边角料也用起来
蔬菜的皮、茎、根部也富含抗氧化物质，不要扔掉，要充分利用。既能做成蔬菜汤，还能减少蔬菜厨余垃圾。
