抓炒里脊

■材料　猪里脊肉200克。

■调料　植物油、酱油、料酒、淀粉、白醋、盐、糖、香油、葱末、姜末、水淀粉。

做法

1.猪里脊肉洗净，切片，放入碗中加酱油、料酒拌匀，并均匀粘裹上淀粉，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油备用。

2.锅中留2大勺植物油烧热，爆香葱末、姜末，倒入白醋、盐、糖，水淀粉勾芡后加入炸好的肉片炒匀，再淋入香油拌匀即可。