冬笋雪菜肉丝

■材料　猪瘦肉100克、冬笋50克、雪菜（腌好的）25克。

■调料　植物油、盐、料酒、水淀粉、味精。

做法

1.猪瘦肉洗净，切丝，加水淀粉抓匀；冬笋洗净，切细丝，用沸水焯烫断生；雪菜用清水浸泡除去咸味后切成细末。

2.锅里倒水烧沸，下肉丝焯熟，捞出沥干。

3.另起油锅下笋丝、雪菜末，加入料酒、盐炒匀后，倒入肉丝同炒，放入味精调味即可。