第72章 验货（四千字大章求追读！）
张进开门见山询问。“同志，你知不知道哪里有鬼市？”
营业员露出警惕表情。“你问这干什么？”
“实不相瞒，我是从龙江完达山来的，手上有张狼皮想要出手。”张进压低了声音。
“此话当真？”
张进出手宽绰，让营业员对他印象很好。
狼皮虽然比狗皮粗糙，但保暖性较好，可以制作如手套、帽子等保暖用品。
“如果你不信的话，我可以当面验货。”
张进顿了片刻后说。“我手上不缺钱、票，只要你能弄到上档次的龙井茶，就可以交换。”
“什么叫上档次的龙井茶？”营业员反问。
“据我所知，龙井茶原有狮、龙、云、虎、松五大类；1953年建立收购标准后，调整为狮峰、梅坞、西湖三类，狮峰最佳、梅坞次之，西湖更次。”
张进眸中露出锋利光芒。“如果我没猜错，这里陈列的是西湖级吧；我想要的是狮峰，最差也要梅坞那种级别。”
“看来我小看你了，胃口不小啊！”
营业员倒吸了口凉气。
“如果你看到那张野狼皮，你就知道我的所求并不过分！”
“我的天，这么大一张狼皮！”
“这是头狼的皮！”张进介绍。
“你怎么得到的？”营业员面露好奇表情。
张进做了个手势。“我亲手剥下来的。”
营业员打了个寒颤，心道。“还真是人不可貌相，眼前这看似平凡的少年，竟能格杀头狼！”
她顿了片刻后回应。“我愿意用狮峰龙井交换。”
这营业员敢跟自己私下交易，还能弄到狮峰龙井，也是在杭城有根脚的人物。
两人交易完成后，他特地跟她交流了一下两地的物价；他们发现如果能建立一条跨越两地的供销网络，其中蕴含巨大商机！
“大姐，你给我留个电话，以后有钱一起赚啊！”
“好的。”
营业员把她的姓名、通信地址、电话号码写在纸上递给张进。
“跟你合作很愉快，期待下次再合作。”
“咕”，张进肚子发出蠕动声。
早上没吃，现在已经到了饭点，肚子提出了抗议。
“营业员就是本地人，何不问她？”
张进思索片刻后询问。
“我想找个饭店用餐，有什么好的推荐？”
“哦，你是想吃饭还是吃面？”
“我也说不清，麻烦你推荐几个有代表性的饭店。”
“不是我自吹自擂，你问我算是问对人了！”
营业员面露自豪表情。“人生在世，吃是一大享受，杭城的餐馆我几乎都吃过。”
“是嘛，你跟我详细说说呗！”张进点了点头。
“如果想吃杭帮菜，就去西湖边上的楼外楼;那里以经典杭帮菜著称，招牌菜包括西湖醋鱼和东坡肉。”
“听起来不错啊！”
“西湖醋鱼皮脆肉嫩，酸甜适中;东坡肉肥而不腻，入口即化。”
“哦，听起来好像是甜口啊？”
“没错。”营业员点了点头。
“那就不是我的菜。”
“知味观是小吃天堂，提供小笼包、糖藕等地道小吃！”
张进摇了摇头。
前世他就听说杭帮菜喜欢放糖，虽说也是地方风味，但他实在接受不了太甜的菜品。
“那就去吃奎元馆呗，那里的虾爆鳝面真的好吃！”
“奎元馆这名字听起来像是有点故事啊？”
“没错。”
前朝时，一个外地秀才来参加省考;因为囊中羞涩，就点了碗清汤面。
老板见他气宇不凡，便在面里加了三个蛋。
秀才还以为老板弄错了，不敢吃面。
老板解释是请他吃的，取连中三元之意，不另外收钱;秀才感激老板的慷慨举动，承诺如果真能高中，必有回报。
从参加省考到放榜有段时间，老板忙于日常事务，便将此事搁置起来。
没想到，秀中竟然真的连中三元！他没有忘记老板的恩情，专程前来报答。
老板请他为面馆赐个名字，他写下了“魁元馆”三个字。
老板的儿子接管面馆后，嫌魁字里面有个鬼字不吉利，取了个同声字奎。
自从奎元馆生意兴隆，甚至有“不去奎元馆吃虾爆膳面，等于没来过杭城”的说法流传。
“奎元馆解放路总店离西湖直线距离只有六百米，你可以去品尝一下！”
“好的，谢谢你了！”
“不用客气，再见。”
张进跟营业员告别后，把购买的土特产放入空间。
既然才六百米远，他也不打算坐公交车，直接走过去。
……
奎元馆总店坐落于解放路路口，是一座占地面积约为一千两百余平方米的三层大楼。
奎元馆的蓝底金字招牌悬挂在餐馆门口，颇为引人注目。
旁边悬挂的一对大红灯笼更增添了喜庆之意。
张进走进奎元馆，服务员前来迎接。
“同志，吃面么？”
“麻烦你介绍一下。”
“好的，我们面馆有3层楼，第3层是管理人员的区域，不对外营业！”
服务员顿了片刻后继续讲述。“笫2层是包房，主要接待对象是外宾、侨胞;第1层是大厅，可同时容纳宾客百余人！”
“看来你们这里规模不小啊！”
“没错，同志你看这边。”
原来楼梯两侧也有名人题字，东南独创、江南面王！
“好个奎元馆，我倒要看看是否名符其实！”
张进在服务员指引下，找了张空桌落座。
“同志，我们这里有金秋十大面，你要不要尝尝？”
“哪十大面？”
“有金秋蟹黄面、蟹黄蹄筋面、龟鹤同春面、香菜牛肉面、罗汉素烩面、桂花鸡块面、海鲜四宝面、西芹鱼饺面、蟹黄鸡仔面、白玉乌参面。”
“你刚才报的这十大面里怎么没虾爆膳面？”
张进摇了摇头。“我只想吃虾爆膳面，其他的没兴趣！”
“同志，你还真是美食家呢！”服务员点了点头。“虽然我们店里主营面点，有一百多个品种，但这虾爆膳面确是店里的招牌！”
“哦，有什么特殊之处？”
“我们店的虾爆膳面取材讲究，黄鳝买不大不小的，一条在二两左右，先养在缸里，不断换水，吐净泥土腥气，到用时活杀拆骨现烹。”
服务员越说越来劲。
“虾仁用的是一斤左右的鲜活河虾，挤壳后在清水中漂净，保持鲜嫩可口。”
服务员对于虾爆膳面的制作过程了然于心，看他架势还要继续讲述，张进连忙打断。“好的，就点这个吧。”
“同志，我要提醒你一下。”
服务员说
“每一份虾爆膳面烹制时，都要经过三种油，对于火功、佐料、时间掌握都有严格规定，请你耐心等待！”
“哪三种油啊？”
“鳝片用花生油爆，虾仁用猪油炒，手工擀制面条煮好后还要用小麻油浇。”
张进心说。“怪不得这虾爆膳面价格不便宜，先不说鳝鱼、虾仁，光油都要用不少呢！”
“对了，我们这有上好的绍兴黄酒，你要来一份么？”
营业员介绍。“一般来说，虾爆膳面都是把浇头和面混合;如果你要喝酒，我们可以把浇头单独盛放在碗里，你边吃浇头边喝酒，最后才吃面，我们把这种吃法叫过桥。”
“哦，边吃面边喝酒也是一种享受！”
“没错，同志要不要我推荐一下？”
”可以。”
“我们这里卖的最好黄酒有2种，1种是古越龙山，另1种是状元红。”
”都这时代了，还喝什么状元红，就来壶古越龙山吧！”
“同志，你还真是有眼光！”
服务员面露敬佩表情。
“如果不是听你说话，我还以为你是本地人。”
“哦，你这是在夸我么？”
“没错，古越龙山是我们店里卖的最好黄酒，有人说它在黄酒中的地位，相当于白酒中的茅台呢！”
服务员笑着回应。
“温上一壶黄酒，就着浇头吃面，是很多杭城人的享受呢！”
张进点了点头。“你也很健谈啊，是个很不错的推销员！”
“好嘞，谢谢你的夸奖！”
服务员询问。
“一壸古越龙山，一碗过桥虾爆膳面，你还要别的么？”
“先点这些吧，不够再加！”
原本张进吃完面之后，还准备去跟肖老爷子道别。
“算了，喝酒之后去拜访人总显得不礼貌，午休之后再去吧！”
过了一会，浇头、面条先后上桌。
金黄色的鳝片与洁白如玉的虾仁，形成了鲜明对比;面条柔滑透鲜，再加以新鲜翠绿的蒜叶，充满古典韵味的青花瓷碗;可谓是色、香、味俱全，使人食欲为之大开！
黄酒是我国的民族特产，俗称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（即黄酒、葡萄酒、啤酒）中占有一席之地。
黄酒历史悠久，早在数千年前，国人便开始酿造;此后，因为度数低、有很高的营养价值和保健功效，一直占据酒类市场的绝对统治地位;直到近现代，才被白酒慢慢取代。
张进品尝黄酒之后，食欲大开，他吃了一份过桥虾爆膳面，感觉还没有吃饱。
他举手示意找来服务员。
“同志，你还要点什么？”
“我能提个意见么？”
“请讲？”
“这面味道确实还可以，但是这份量实在不敢恭维！”
“哦，请你包涵一下，面的份量都是店里事先定好了的！”
服务员面露歉意。“要不要品尝一下本店的忘儿川？”
忘儿川也是奎元馆的招牌面食之一，相传这个名字还是从苏东坡“无肉使人瘦，无竹使人俗”的诗句中得到启发，开创出来的。
“忘儿川的原料是什么？”
“新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜。”
“算了，我还是叫一份不过桥的虾爆膳面吧！”张进摇了摇头。
忘儿川名虽优雅，但并非什么特色面食;既然来奎元馆，当然要品尝招牌面食。
两碗虾爆膳面、连着一壶黄酒全部被张进扫光。
“吃饱喝足，回去睡个中觉，消消酒气再去拜访肖老爷子！”
下午，肖老爷子听说张进要回林虎，不禁有些感慨。
“好不容易，找到你这样的忘年交，没想到这么快就要走了！”
“老爷子，你也不用如此伤感！”
张进回应。“我答应你，以后再来杭城，一定再来看你！”
“好啊，上次你弄的红烧牛肉面很地道，老朽还想再次品尝！”
“没问题，等下次重逢，我一定下厨做给你吃！”
“一言为定！”
“驷马难追！”
张进从肖老爷子家出来，又去了趟回春堂。
“张神医，你怎么来了？”
“我来找肖经理。”
“好的，
经理办公室，肖经理给张进抱了杯茶。
两人寒喧几句家常后，肖经理询问。
“今天来找我有什么事吗？”
“我此行有2件事，首先是跟你告别，其次是想买些中草药。”
杭城是江浙中药材产地以及重要的集散地之一，以白术、白芍、贝母、白菊、元胡、玄参、麦冬、郁金为代表的狭义浙八味，还有乌药、乌梅、玉竹、栀子、乌贼骨、蚕砂、蚕蛹、蚕蛾、桑叶、桑椹、桑白皮等特色中草药。
“话虽如此，你为何要向我购买？”
“因为我之前去了很多家，发现你这里的药材是最全的！”
“你光顾店里生意，我自然是欢迎！”
肖经理点了点头。“不过，我要提醒你，这些药材加起来可要不少钱呢！”
“在商言商，我能理解，不会让你为难！”张进顿了片刻后说。“不过，我买这么多药材，能否给个折扣？”
肖经理思索片刻后回应。“我权限之内，最多只能打个九五折。”
“可以。”
张进购买材料众多，总金额不菲，就算只是九五折，也能省下不少钱。
这次杭城之行，张进收获满满;堪称美中不足的一是苏红梅留在杭城，不知道何时能重返林虎;二是此行几乎将他之前积蓄的钱、票消耗殆尽。
张进想起在奎元馆用餐时注意到的一个细节。
原来，奎元馆区分不同消费对象，面条所用盛放器具也有所不同。
阳春面用的是粗瓷大碗，忘儿川面用红花细碗，虾爆蟮面用上好青花瓷碗。
人非圣贤，试问谁不想享受更好的物资生活？
张进重生此世，没有什么雄心壮志！
他只想过好自己的小日子，照顾好自己身边的人，然而想要实现这些目标都离不开钱！
“这次回林虎，要想办法多赚钱！”