第45章 这小子简直神了
赵长刚凑近厨台，观摩关祥烹饪，这一看，顿时有些惊讶。
关祥的炒制操作，先不论炒饭做的怎么样，光是他这一手颠勺的架势，就简直可以直接列入教材做烹饪示范了。
而且，不用凑近了看锅里的食材，单纯看关祥颠勺，其实就能把整个锅里的食材状态看的一清二楚。
关祥颠勺时，随着手腕晃动的操作，锅里的米饭直接被抛掷向空中，最神奇的是，所有的米饭竟然规规整整的呈现出一个带有弧度的平面，可以让人直观的感受到所有的米粒都分散开，被抛起落下，没有半点黏连的感觉。
这说明关祥在炒制时，将米饭彻底搅散了，而且火候掌握的非常精准，这金黄的颜色，足以证明，这道炒饭简直完美的不能再完美了。
关祥颠勺中途加了一点盐，之后反复翻炒几下，直接出锅装入事先准备好的打包餐盒。
赵长风眼瞧着关祥准备装盘，赶忙小声叮嘱：“留一口，我尝尝味道。”
关祥点点头，单独盛出来品尝的分量。
赵长风拿着汤匙盛着炒饭离近了细看，蛋液均匀的包裹住了每一粒米饭，使得整勺米饭显现出一种诱人的金色。
送入口中，仔细品尝，米粒的软硬程度恰到好处，调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头和牙齿的一种全方位的享受。
一口黄金炒饭进肚，赵长风眼睛都亮了。
这小子简直神了。
虽然是顾客自行携带的餐盒，在打包时，后厨这边还是尽量将菜肴装点的好看一些。
满满一盒黄金炒饭上面装点了一朵雕花区那边精心雕刻的胡萝卜花。
顿时把一份普通炒饭的整体逼格都给提上来了。
看着顾客将餐盒盖子扣好，露出一脸满意的表情，赵长风顿时满心感慨。
赵长风发现越了解关祥，就会越发现原来自己以前所知道的只是关祥烹饪本领的一小部分，这小子总给人一种什么都会，什么都懂，而且烹饪水平非常高超的感觉。
刚才这份黄金炒饭，说实话，如果不是关祥接手烹饪，这一次肯定还得送去红案那边帮着接单掌勺。
作为外卖烹饪区的掌勺厨师，赵长风其实在有些烹饪技能方面根本达不到专精的程度，他最为擅长的还是炒制和煎炸技能。
外卖烹饪区这边一般过了下午一点钟，接单的频率就开始明显下降。
周子探将蒸锅的火候调整好，又趁着这段时间用另一个炉灶炖了一锅鲜鱼。
终于腾出手了，周子探赶忙转身，对着关祥虚心请教：“关厨，上午那会儿你做的黄金炒饭，整个操作的过程真的是太厉害了，不光是最后烹饪出来的炒饭色香味俱全，而且在操作的时候，简直是将所有的情况都考虑到了，每一个操作细节的处理都堪称完美。”
丁佳皓一听这话，顿时也忍不住插嘴：“就是就是，关祥，你可真厉害，在烹饪方面你有不少的绝活啊，哎，你多少传授我们一点呗？像我们这都实习好几天了，天天都在打酱油，这得熬到什么时候才是个头啊。”
赵博昊和聂国睿对此也深有感触。
其他实习生被分到了红案那边工作，具体什么情况他们其实并不了解。
不过他们几个人来到外卖烹饪区之后，确实是整天都在打酱油，从早到晚跟在关祥身后，别说上手掌勺了，就连观摩学习的机会都不多。
赵长风之前指导周子探的那一番话，确实挺有道理，可是这话放在丁佳皓他们几个人身上，反而并不实用。
跟着大厨或者是掌勺厨师，有时候忙不过来了，或者闲暇时，还能有机会被指导几句，甚至表现好了，没准能争取到上手锻炼的机会。
可是跟着关祥，关祥本身还是个实习生呢，压根就没有独立接单掌勺的权利，怎么可能安排他们上手烹饪？
当然了，这个其实也不是最主要的，只要关祥同意，背后又有周子探和李腾盯着，问题也不大，关键的问题是关祥自己也需要这样的机会啊。
关祥其实有点尴尬，让他传授烹饪经验？
可问题是他自己的这点烹饪本事，那都是系统给的。
赵长风那边也忙的差不多了，特意过来瞧瞧几个实习生的工作状态怎么样。
结果刚一过来，就听见这一番对话，顿时笑着说道：“你们几个是不是都觉得烹饪很难学？”
这话简直是问到了他们的心坎儿上，几人顿时齐齐点头。
烹饪真的是远比他们所要想象的还要难学。
之前在学校的时候，他们也都是表现优秀的佼佼者，每次烹饪实操都是拿满分的优等生，可是真正来到南兴楼饭店后厨，这才发现，自己在学校里学的那些其实只是些皮毛，到了真正的后厨，能用上的并不多，一切都需要从头开始。
赵长风难得有时间，此时心情也不错，于是索性直接靠在一旁的厨台前面，准备跟几名实习生好好聊一聊。
周子探一瞧这架势，赶忙小跑着过去拿了个凳子过来，又去将赵长风平时喝水的杯子也一并取了，放到厨台上面。
丁佳皓几个人一看这架势，顿时目瞪口呆，瞧瞧人家周厨这眼力劲儿，要不人家能以着小工的身份，干上帮厨的活呢。
赵长刚坐在凳子上，拿着水杯喝了两口，这才说道：“其实，你们要是真有心想好好学厨艺，只要将以前在学校掌握的理论知识和现在的实操结合起来就可以。”
“就比如你们在学校练习的那些基础烹饪技能，颠勺，控制火候，各种菜系的烹饪方法和技能选择等等。”
“这些理论知识到了后厨这边，你们就要不断的去结合实践，看到顾客点餐就要去有针对性的思考和运用。”
“你们在学校的时候，每次实操烹饪都是针对一道菜肴进行反复的训练，可是在后厨这边，却是以接单烹饪为主，每一桌席面至少都会有五六道菜，其中还包含炒菜，汤品，甜品，主食，甚至是一些配送的小菜。”
“而这种工作模式下，专注于一道菜肴的烹饪肯定是无法及时完成接单上菜的，这就要求每位掌勺厨师必须对于所有菜品的烹饪操作聊熟于胸，可以在烹饪的时候，巧妙的利用时间差，同时完成两道菜，甚至是三道菜肴的同时上灶烹饪。”
“菜肴的烹饪顺序，不同菜品的操作过程，都需要你们通过观察去进行安排判断......”
赵长风说的非常详细，即便是关祥也同样听的津津有味。
其实，有了系统给的烹饪技能之后，关祥在某些技能操作方面，甚至不比赵长风差，可是在烹饪经验方面，他还是处于刚出校门的状态，最多比其他实习生强一些。
这几天，很多的时候，他都是在仰仗着获取的烹饪技能经验来比对着进行烹饪，而不是像赵长风说的那样，通过自己真正学到的知识去进行烹饪判断和分析。
关祥之前没有意识到，现在听了赵长风的一席话，突然明白过来，他现在的状态，就仿佛是获得了一本答案大百科。
所有的题目都有答案，他可以直接填到问题上面，可是每次都需要对照答案才能明白题目的真正解答方法，而不是看到题目，就知道应该怎么去解答。
而这就是他现在最需要提升的地方，也是他同那些经验丰富的大厨之间的差距。