烘焙是一种修行

“如果你没有选择烘焙，现在已经是公司的高层了吧？”老友致电闲聊，怅然地提到这一句，问我是否觉得遗憾，听口吻，他比我还可惜。

几年前，我辞掉了一个外人看来还不错的职位。同事们都在猜测我又博得了什么新的大好机会，我却转身入了烘焙这个“坑”。

“你竟然当了一名厨子……”大家都跌破了眼镜，唏嘘不已。他们在茶余饭后谈论着，摇着头表示叹息，跟别人讲述一个急流勇退的故事：有这样一个人，在尔虞我诈的职场争斗累了，愤而转身，迷上了做蛋糕、面包，在食物里寻找慰藉。

也有人说，你是个高材生，读了那么多年书，积攒了那么多职场经验，结果当了厨子，统统白费了。

其实，人这一辈子，在何时作出何种决定，都是注定的。当你确定了一个目标，它仿佛就在远方吹起了号角，像有魔力一样引诱你向前，使你无法拒绝。而人之所学，所见，所闻，所获，也都是绵延持续的，往前看，身后走过的每一步，都不是白费。那些经历，都化作我们的阅历，在潜移默化中影响着我们。

我没有试图去解释，人生之旅，原本就是各有各的朝圣路，各有各征途，各有各归宿。烘焙对于我，不是逃避时躲进来的世外桃源，而是深思熟虑后听凭内心的选择。人生苦短，按捺自己的真实渴求太久了，再不按照自己的心走，就真的来不及了。

我一头扎进工作室中，摸惯了电脑鼠标的手，开始与各种烘焙道具和食材为伍，揉和，搓圆，切割，烘烤……我觉得，一天中最神圣的一刻就是洗净双手，走进操作间的那一刻，远比在生意场上挥斥方遒更让我心神荡漾。我埋头看了许多烘焙的

在职场的时候，我听过的最多的话就是，我累了。我累了，准备辞职去拉萨、大理、丽江、香格里拉……烘焙会不会累呢？当然也会。当一次次尝试，总也做不出满意的成品，当绞尽脑汁，找不到新的灵感的时候，内心也会烦躁，愤怒，自我怀疑，觉得是不是选错了路，我根本不是这块料？

我甚至也会因此发愁到夜夜失眠，像个刚入职场的雏鸟。

做喜欢的事情，就能够快乐度过时间，轻松赢得胜利吗？不能。我们还是会痛苦，会深感无能。做喜欢的事情只是一种正向激励，而我们仍旧需要努力，来与内心的焦灼无限对抗。

没有谁的生活是容易和随意的，无论置身什么场景，都会遇到不同的忧愁和烦恼。我告诉自己，我之所以不顺利，只是因为还未找到与烘焙相处的最好方式，我的灵感和天赋还没有得到最大的释放，巨大的快乐正等待我去挖掘。

要找到生活的驱动力，就要拥有一个目标并且努力靠近。当我将“成为一位伟大的烘焙师”作为目标时，就认定一切困难都是可以克服的，我愿意享受烘焙的过程，包括一时成功的喜悦和一时挫败的焦虑。困境都是一时的，没什么解决不了。有一次，我尝试将白巧克力元素加入一种新的甜品中，足足失败了十多次，最终还是通过改良方式，让白巧克力与甜品完美搭配起来。

随着人的成长，选择总是越来越难。我也未能免俗，偶尔也会想，如果当时选择了另外一条路，是不是会走得轻松一些，也远一些？我是不是失去了一个很好的机会？

可是，人生终归是有得有失的过程，选择一些，就要放下一些。

实际上，我更相信幸福和幸运都是一种技能。拥有了这种技能的人，不管做什么都不会太差，因为他们知道如何利用优势，扭转时局，他们是果断的行动派。相反，如果一直患得患失，瞻前顾后，评估着每一条路的凶险、每一个选择的利弊，畏缩不前，这样的话，无论选择了哪一条路，估计都会做得很差。

我们缺乏的不是技能，而是孤注一掷的勇气，缺乏勇敢地选择一条路并走到底的坚持。

在上学的时候，我特别喜爱一位人文学老教授的课。他是一个有趣的人，讲的是世界史，历史和人文在他的口中，就像一块诱人的蛋糕，充满了吸引力。有几次，老教授怅然地跟我说，他很想去实地研究古埃及、古罗马文明，等不出书了，就写公众号，晒朋友圈，用年轻人时髦的句子去写作，做一个世界史领域的“老网红”，让年轻人也能亲近历史，发现历史的魅力。

去年，忽闻老教授去世的消息。他患了肺癌，确诊时已是中晚期，趁家人不注意的时候，从医院29楼病房窗口一跃而下，永别了世界，去天堂追求他的世界史了。我暗自难受了很久，还记得决定辞职入行烘焙时，还给老教授发过邮件，相约结伴去欧洲，他去研究历史，我去学习甜品。

一生，我们会与很多人说再见。我们也许不知道，已经与很多人见了最后一面。或许每个人都有一些未竟的梦想，而我们不用总一遍遍说将来，有些错过真的就是一生。

不管此刻的你已经在追逐明确的梦想，还是暂时陷于迷茫，我能给的建议是，一定不要敷衍，不要拖延。就像制作一个最简单的面包，初次发酵的时候你觉得差不多就好，这一敷衍，影响到面团的质量，影响到面包的成型，成品当然不会理想。

烘焙是一场修行，就如人生，每一个认真的当下，共同成就了一个伟大的作品——我的面包，我的人生。