茎

茎是植物的运输通道。茎介于根和叶之间，可能是植物身上最“忙碌”的器官了。平日里，茎既要协助根和叶做好营养和水分的传输工作，还要强力支撑起植株在地面以上的部分，保障植株的稳定与健康。

茎尖的生物特性和根尖类似，都具有较强的生长能力。除了少数地下茎植物，茎对于植物地面以上部分的庞大枝系所起到的支撑作用功不可没。

茎的外形是多样的：有的粗，有的细，有的长，有的短。大多数植物的茎的外形为圆柱形，也有部分植物的茎为其他形状。比如，香附、荆三棱的茎的横切面为三角形，薄荷、薰衣草的茎的横切面为方形等。

按生长方式分类，茎可以分为地上茎和地下茎两种类型。地上茎，顾名思义，植物的茎长在地面上。茎上生有枝、叶，顶端生有顶芽，侧面生有侧芽。不同植物的地上茎在适应外界环境时有各自的生长方式，使叶有展开的空间，从而获得充足的阳光，制造出营养物质。

地下茎的形状很像根，但它有节和节间。节上常有退化的鳞叶，鳞叶的叶腋内有腋芽，这是其与根的不同之处。常见的地下茎有4种类型，如莲、竹的根状茎；如马铃薯的块茎；如荸荠的球茎；如洋葱、水仙的鳞茎。

叶需要的水分、根系需要的营养物质，每天都在茎中进行无数次的交换和流通。在茎强有力的支撑下，植物才能越长越壮。如果茎秆受伤，那么物质运输的通道便断了，营养物质便不能交换、流通，那对植物来说简直是灭顶之灾。