第7章 传统并非意味着淘汰

曾几何时，有人高呼以新技术取代所有的传统，科技的发展必将使传统淘汰，但现实生活中，人常常会留意旧有的、失去的东西。

成就型的人轻视依靠深思熟虑才能得到的创造性，他们认为效率比什么都重要，他们的日程表总是排得满满的。对他们来说，忽视效率不仅十分不健全，甚至还是一种恐怖。

众所周知，人总是在不断追求新奇的东西，抛弃旧有的、过时的东西。旧的传统似乎被淘汰了，但它只要没有消失，就有存在的理由，就有再度成为市场主角的潜力。

在西南某偏僻地区，如今仍生活着一群“原始居民”，几乎与世隔绝。

他们吃的、用的全靠自己的双手加工或种植，甚至连住的房子也没有，随便在树杈上搭一个木屋或竹屋之类的就算是家了。

当地政府为了改善这些居民的生活状况，不仅拨款扶贫，还倡议全社会为之捐款捐物。这些措施虽起到一定作用，但无法从根本上改变当地贫困落后的局面。

新的领导上任后，一改过去的做法，他让当地人保持原来的生活面貌，然后借电视台做广告，大搞旅游开发。不久，很多生活在钢筋水泥中的都市人都来到这里体验“原始人”的生活。当然，随之而来的还有滚滚财源。

生活中，许多旧有的东西我们都可以使其身价倍增。

在法国巴黎，有一名叫布瓦拉那的面包师，他刚满13岁就骑着一辆破旧的自行车四处帮父亲卖货、送货、订货。

“二战”期间，由于战火蔓延，面包的主要原料——小麦产量急剧下降，已经难以满足面包制作的需求。为了解决原料不足的问题，法国的面包师们不得不在面粉中加入大量的大麦、马铃薯、荞麦等做代用品，因此面包就变得越来越黑，最后成了黑褐色。

当时的黑面包令人生厌，公众的购买欲越来越低。面包制作业也随之变得萧条。

“二战”结束后，法国经济得到复苏，小麦产量增加了，面包业也逐渐恢复和发展起来。此时，白面包逐渐取代了那种象征苦难的“黑面包”，电烤箱也取代了手工制作。

在整个巴黎城，只剩下一个继续用手工制作黑面包的面包师，那就是布瓦拉那的父亲。

许多朋友不理解老布瓦拉那的做法，纷纷劝他适应市场潮流，改换面粉，再买一台电烤箱，像其他面包师一样做些不费劲的面包，以提高效益。但是老布瓦拉那总是耸耸肩膀，付之一笑，依然我行我素。因此，他被别人称为“痴人”、“呆子”，并被当做一个笑料。但他毫不在乎，执拗地为自己辩解：“白面包既无味，又不好看，也缺乏褐色面包的营养价值，对身体无益，我绝不做白面包！”

自此，这种独有的褐色面包便被称为“布瓦拉那面包”。

布瓦拉那对父亲这种执著和自信的性格，十分崇敬和赞叹。因此，当他接班后，便坚定地继承了父亲的风格。

后来，布瓦拉那终于有了自己的面包店。所谓“店”，其实不过是一片门面狭窄、设备简陋、很不起眼的小铺子。他生产的面包，仍然是从父亲遗留下来的那个陈旧的烤炉中烘烤出来的褐色面包。

就像当初所有人劝说他的父亲那样，此时也有人认为布瓦拉那抱残守缺、顽固不化，劝他改进技术。但他却坚持自己的看法：“技术的发展和进步固然令人高兴，可是要做面包，尤其是人爱吃的面包，没有任何东西可以替代经过长时间训练出来的一双手。”

他认为，传统的面包，像陈年老酒和奶酪一样，只要精巧的手工制作，一样能制出精美的产品。

随着时间的推移，布瓦拉那的观点得到了事实的证明。

在20世纪初，法国每天人均面包消费量为800克，但是，渐渐地却有下降的趋势，待“二战”结束时，人均面包消费量下降到400克。面对这种情形，许多面包制作商纷纷因效益不佳而另寻出路，唯独布瓦拉那的“天然”面包的销售量却以每年30%的增长率递增，而且销量持久不衰。

没过几年，布瓦拉那的面包源源不断地送到四面八方，进入千家万户，越来越受到人们的喜爱，成为法国面包中的佼佼者。布瓦拉那的名字也随着他的面包传遍世界各地，从而赢得了“面包大师”的美名，一举成为世界著名人物。

或许，有人将布瓦拉那的成功归于偶然，纯属运气好，但只要深入、进一步地去了解，你会发现，他的成功是一种必然。就像在哈哈镜中胖子变瘦子、瘦子变胖子一样，市场这个魔术师永远不停地给人们以惊喜。

相对人类不断变化的欲求来说，世间没有什么东西是十全十美、毫无缺陷的，因此，无论是得到新的东西还是失去旧的东西，都会给人带来一定的缺憾，这种缺憾使人们产生两种截然不同的心理，一种是希望得到更新、更好的东西，一种是留恋旧有的、失去的东西。

对于商人而言，无论是创新造出新的产品，还是保持旧有的产品，只要能满足人们的某种心理需求，就会有销售市场。

当然，并不是所有传统的东西都会让人们留恋，只有那些能勾起人们美好回忆的商品才有市场；相反，只会让人们想起无尽痛苦的陈旧物品是无人问津的。商人在做选择时要加以留心。