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食品雕刻与盘饰/凌红妹主编.—广州: 暨南大学出版社，2016.9

(食品生物工艺专业改革创新教材系列)

ISBN 978-7-5668-1911-6

Ⅰ.①食…Ⅱ.①凌…Ⅲ.①食品雕刻—职业教育—教材Ⅳ.①TS972.114

中国版本图书馆CIP数据核字(2016)第190521号

食品雕刻与盘饰

SHIPIN DIAOKE YU PANSHI

主        编 凌红妹

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出  版  人 徐义雄

策划编辑 张仲玲

责任编辑 李倬吟 林冬丽

责任校对 周海燕

责任印制 汤慧君 王雅琪

出版发行 暨南大学出版社(510630)

电       话 总编室(8620)85221601

                营销部(8620)85225284 85228291 85228292(邮购)

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排       版 广州市天河星辰文化发展部照排中心

印       刷 广州市本色印务有限公司

开       本 787mm×1092mm 1/16

印       张 11.75

字       数 300千

版       次 2016年9月第1版

印       次 2016年9月第1次

印       数 1—2000册

定       价 45.00元

                (暨大版图书如有印装质量问题，请与出版社总编室联系调换)