食品雕刻与盘饰
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项目二 雕刻大丽花

一、雕刻原料

胡萝卜、白萝卜、“心里美”萝卜。

二、雕刻工具

主刀。

三、工艺制作流程

四、寓意

大丽花品种繁多,花形多变,色彩丰富,花期颇长。墨西哥人把它视为大方、富丽的象征,因此将它尊为国花。

五、制作过程

1.将胡萝卜用旋刀法修成半球形。

2.在半球形上部正中间修一个直径约1cm的圆,再用主刀左右各斜30°刻出大丽花的三角形花瓣。

3.再次以同样角度修出三角形外沿花瓣。

4.第二层开始,在相邻两瓣三角形花瓣的尖角到尖角位置呈菱形去除废料。

5.以此类推,雕出大丽花其他层花瓣,要求六层以上为佳。

6.最后刻出花瓣底部。

六、成品图片

小贴士:

1.雕刻大丽花,要求同一层的花瓣大小均匀。

2.花瓣由小到大慢慢递增,效果会更好。