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我刚读完这本书，就忍不住把它推荐给周围的所有人。实在是太精彩了！这是柯林·坎贝尔有关以植物为本的天然饮食（“天然蔬食”）的最新力作。只要你关心健康、关注癌症，想了解为什么一种明明经过科学验证的生活方式却变得如此富有争议性，你就千万不能错过这本书。坎贝尔为天然蔬食如何引领我们拥有最理想的生活方式奠定了基调。
——大卫·范伯格（David Feinberg）
医学博士，“谷歌健康”团队负责人
坎贝尔博士对饮食和健康方面的文献进行了全面的研究，探索了长期困扰消费者、否认循证营养学在预防和治疗疾病方面的作用的机构偏见。这本书简直令人爱不释手。
——迈克尔·格雷格（Michael Greger）
医学博士，畅销书《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》的作者
柯林·坎贝尔堪称营养学界的一位传奇人物。他过去60年的科学研究工作和大力倡导，改变了全世界对食物与癌症之间关系的认知。在《救命饮食3——营养学的未来》一书中，坎贝尔大胆构想了一个更健康的未来世界：全民采纳天然蔬食，身体素质大幅改善。为了帮助我们实现这一目标，坎贝尔揭露了前进道路上存在已久的一头拦路虎——陈腐的营养学观念。我们必须拥抱现代科学，改变过去落伍的观念。他以毒辣的眼光和过人的智慧为我们揭开了学术、政治及工业上的阴谋。在过去的一百多年里，正是这些“引人入胜”（甚至可谓骇人听闻）的阴谋阻碍了我们改善国民的饮食习惯。针对如何让社区居民采纳更加健康的、以证据为基础的饮食方式，坎贝尔提供了决定性的指导方针。《救命饮食3——营养学的未来》作为坎贝尔的又一巨著，会让你重新思考如何理性探讨健康饮食，你所听说的饮食指南是否科学，以及下顿饭应该吃什么。如果你关心营养问题，希望通过一位先驱的视角深入了解这个腹背受敌的领域，那么这本书一定不容错过。
——威廉·李（William W.Li）
医学博士，《纽约时报》畅销书《吃出自愈力》的作者，
血管生成基金会主席兼医学总监
坎贝尔博士此前曾在《救命饮食》一书中针对植物性食品相较于动物性食品的好处发表了相关的研究结果，“打响了全世界都能听到的一枪”。在《救命饮食3——营养学的未来》中，坎贝尔再次打响了同样的一枪。这本书有很多必读的理由，其中最重要的一个理由是，我们能否健康生活就取决于我们是否针对坎贝尔博士提供的临界点证据采取相应的行动。他揭露了使用纳税人缴纳的税款故意误导美国公众的幕后贿赂和贪污行为。他准确描述了过去的现象，而遗憾的是，这些现象现在依然如故。坎贝尔博士才华横溢（还带有一丝讽刺性幽默感），致力于挖掘档案，通过细致的引证来揭露被有意隐藏的与食物和金钱的力量有关的信息及腐败行为。我们正处于一场由人类自己引起的大规模灭绝之中，而阻止这场灾难的途径就是通过遵循合理的步骤来停止对环境的破坏。我们尚未失去一切，但亡羊补牢的前提是要有足够多的人开始响应坎贝尔博士的行动号召，我们只有这样才能意识到自己的错误所在，明白怎样扭转航向，停止与大自然的斗争并与其和谐共处。我也要在此呼吁大家：尽可能推荐你周围的人一起来阅读这本书，因为我们必须立刻行动起来。
——露丝·海德里希（Ruth Heidrich）
博士，遵循天然蔬食的铁人三项运动员，
《生命竞赛》（A Race For Life）和《老年健身》（Senior Fitness）的作者
作为一名大提琴手，我深知，真正的音乐绝不仅仅是不同部分的组合。当灵魂与肉体达到和谐时，就会产生一种言语无法解释的魔力。在读完这本书以后，我发现整体主义和与自然和谐共处的真理远不只是有理有据的科学。所有事物结合为一个整体才催生了音乐。这本书对我个人产生了巨大的影响，我认为它同样也会帮助很多人改善自己的生活。
——丹尼尔·顿波（Daniel Domb）
纽约爱乐乐团、波士顿流行交响乐团、芝加哥交响乐团、美国国家交响乐团、
克利夫兰管弦乐团及世界三大男高音演唱会的大提琴独奏者，卡内基音乐厅、
阿姆斯特丹音乐厅及威格莫尔音乐厅的单独演出者
柯林·坎贝尔博士是一位杰出的科学家和营养学研究员。他带领我们了解有关营养和癌症研究的激烈争议，为我们答疑解惑。坎贝尔博士阐述了营养学及其在预防、逆转和治疗慢性疾病方面的深远潜力，令人信服。对那些寻求提升健康水平、改善社区和地球环境的人来说，《救命饮食3——营养学的未来》是一本重要的读物！
——迈克尔·C.霍利（Michael C.Hollie）
医学博士，美国生活方式医学会（ACLM）会员，
“与医生共进晚餐”（Dinner with the Doctor）天然蔬食项目发言人
《救命饮食3——营养学的未来》是柯林·坎贝尔博士为我们带来的又一部杰作！这本书阐明了营养学与医学之间许多复杂的细微差别。相关的历史叙述构成了这一深刻讨论的重要背景。坎贝尔博士向我们介绍了许多鲜明的科学依据，清楚地表明了天然蔬食对治疗慢性疾病的帮助。在撰写这本书时，美国及全世界大部分地区正处于一场疫情之中，人们的健康状况普遍不佳，正常的生活方式也被彻底打乱。面对无可争议的事实证据，此刻医学界应当坦然承认，植物性饮食能够消除慢性病给我们的生活带来的影响。这本书是内科医生、医学科学家及大众的必读书。
——巴克斯特·蒙哥马利（Baxter Montgomery）
医学博士，美国心脏病学会（ACC）会员，
得克萨斯大学休斯敦健康科学中心心脏病学/心脏电生理学部临床助理教授
柯林·坎贝尔是一位专门研究营养学的科学家。然后呢？他碰巧也是世界领先的营养学专家之一，但还不仅如此。正如他在这本书中所言，如今真正的营养学家屈指可数，因为整个食品科学的大厦从上到下都彻底腐败了，罪魁祸首就是西方世界对肉类的过度依赖。种种迹象表明，如同所有的吸毒成瘾者一样，西方的营养机构在过去几个世纪的时间里已经编织出一张谎言的网来合理化自己的行为，这对其他人造成了严重的伤害。这是造成当前全球环境危机的一个主要因素，它正在危害我们的身体健康和经济发展，也导致每年至少700亿只陆栖动物要在工厂化养殖农场里度过短暂而痛苦的一生。值得一提的是，坎贝尔曾在进行一场有关食品的汇报时受到一位食品研究员（他竟然还是麻省理工学院的教授）的抱怨，后者语气激动、充满自怜地说：“柯林，你现在说的可是好食物，请不要把它从我们身边夺走！”但坎贝尔是一位真正的食品科学家，他的工作就是举起一面真理的镜子，照出我们对肉类上瘾的丑陋面孔。在坎贝尔的新书中，他罗列出了清晰易懂的基本事实。这是否足以鼓励人们彻底戒掉肉类？效果还有待观察，但除此之外他也无能为力了。
——戈登·麦肯齐（Gordon Mackenzie）
英国杜伦大学哲学一等学位获得者，在东欧担任英语教师，在法国和比利时担任翻译
准备好开启一段精彩之旅吧！《救命饮食3——营养学的未来》一书为读者提供了一个不加掩饰的前排视角，让读者了解到，是什么力量对我们的盘中餐产生了深远的影响，无论这影响是好是坏。争议、既得利益、排斥和偏见……这些通常只在肥皂剧中出现的主题，也深刻地影响了我们对食物的选择。几十年来，坎贝尔博士一直沉浸在这个领域之中，他是道德的支柱，在这个领域占有一席之地。这场无与伦比的冒险之旅颠覆了正统思想和现行规范，最后以强有力的行动呼吁收尾。
——罗伯特·奥斯特菲尔德（Robert Ostfeld）
医学博士，理学硕士，美国心脏病学会会员，
蒙蒂菲奥里医疗中心医学教授和预防心脏病学主任
1960年以来，坎贝尔博士的科研成果在营养学的茫茫黑暗中投下了永恒不灭的光芒，而这本一丝不苟地引用参考文献的新书则记录了他60年来的旅程。主要基于他针对这个重要话题所获得的知识，我终于明白，如果不能将动物排除在食物之外，我们就永远无法学会与自然和谐相处，从而将我们的文明（以及人类自身）的未来置于极度危险的境地。因此，如果我们智人得以成功避免自身的种族灭绝，那么这在很大程度上应该归功于柯林·坎贝尔。
——J.莫里斯·希克斯（J.Morris Hicks）
《抗议、健康饮食、健康世界》（Outcry, Healthy Eating, Healthy World）及
《四叶健康指南》（4 Leaf Guide to Vibrant Health）的作者
反流是一种非常常见的医学疾病，它给数百万人带来了巨大的痛苦和困扰。同大多数慢性疾病一样，反流源于患者的饮食习惯。单靠饮食就可以预防和逆转反流的症状，防止包括食管癌在内的一系列并发症。问题在于，对于包括这本书所讨论的无数疾病，人们掌握的信息有限，有时甚至还是错误的。在《救命饮食3——营养学的未来》一书中，柯林·坎贝尔博士全面介绍了以公众愿意倾听、能够听懂并做出相应改变的方式传播营养学信息的难点。他的个人经验及其对营养学领域的产业和政治影响的了解，为营养学在预防和逆转慢性疾病方面落后于饮食习惯变化的原因提供了诸多答案。
——克雷格·H.扎尔万（Craig H.Zalvan）
医学博士，美国外科医师学会（American College of Surgeons）会员，
菲尔普斯医院语音和吞咽障碍研究所耳鼻喉科主任及医学总监，
霍夫斯特拉大学——诺斯韦尔医疗中心唐纳德和芭芭拉·朱克医学院耳鼻喉科教授
坎贝尔博士在这本书中详细描述了他45年来在康奈尔大学一路从学生到研究员再到教授的经历，揭示了他在学术界复杂的政治环境中摸爬滚打的经历。在这种环境下，大学出于自身利益的考虑，常常将性命攸关的知识排除在课程设置之外。在康奈尔大学的求学之旅中，我曾多次遇到这样一个基本事实：学术界总是受制于过时的传统、教条和利益相关者，正是这些因素影响了知名学府在课堂上教授的内容。坎贝尔博士在书中提供的背景知识则能帮助各个专业的学生批判性地思考他们所接收的信息，并认识到由产业主导的各方会受益于某些特定形式的知识传播。
——克洛伊·卡布雷拉（Chloe Cabrera）
康奈尔大学2019届理学学士，康奈尔大学研究生在读（预计于2021年毕业）
在《救命饮食3——营养学的未来》一书中，坎贝尔博士利用自己60年来开创性的科学研究，探索了自古至今强权机构对食物、健康及疾病的复杂影响。他拉开帷幕，揭露了企业在学术界日益壮大的影响力，这种影响力如同已经扩散到整个社会体系的癌症一般。作为一名千禧一代
，同时也是一位对普及植物性饮食饱含激情的教育工作者，我认为此刻的我们及未来的几代人迫切需要争取营养正义。坎贝尔博士关于食物如何疗养身体的研究为这一斗争铺平了道路。
——埃拉·斯蒂芬斯（Ella Stephens）
康奈尔大学2017届理学学士（营养学专业），荷兰瓦格宁根大学研究生
坎贝尔博士阐明了医学和营养学领域缺乏诚信的问题。他认为，个别的缺陷实则反映了一个系统性的社会问题：面对从长期来看有利于社会的解决方案，当权者反而会主动选择在短期内牟取资本和个人利益。作为康奈尔大学营养学专业的毕业生，这本书罗列的证据既证实了我在本科阶段的经历，也撼动了我过去对医疗领域的理解。这本书不仅揭示了在营养学和医学领域的流行观点和困惑背后的真相，而且揭示了倘若我们不采取行动来实现对未来的一些切实愿望，那么数亿人的生命及未来的变革者将会面临何种终极危险。
——伊莎贝尔·陆（Isabel Lu）
康奈尔大学2020届理学学士（营养学、不平等研究专业），
北卡罗来纳大学研究生（公共卫生学硕士、注册营养师）
学术自由实际上是神圣的，没有学术自由，学生就无法获得拯救生命的营养方面的有力信息。在《救命饮食3——营养学的未来》一书中，坎贝尔博士讲述了机构权力、偏见和简化体系是如何导致公众在营养和健康方面受到危险的错误信息影响的。我们听从坎贝尔的号召、继续为科学自由而战是至关重要的。
——杰西·斯塔尔（Jessie Stahl）
“纯植物性饮食社区”（PlantPure Communities）项目高级政策和项目协调员，
康奈尔大学2017届理学学士（营养学专业），杜克大学护理学专业在读