【案例】陷入经营不善的餐厅

接下来，我用一个贴近日常生活的案例解释说明。请各位想象一家位于你住所附近、经营不善的餐厅。若问及“该餐厅的问题是什么？”大部分人都会得到下列答案。

① 很难吃。

② 没有客人光临。

③ 交通不便。

④ 没停车场。

⑤ 店面室内装潢很没品位。

⑥ 店面外观简陋。

⑦ 定价高。

⑧ 员工服务态度差。

⑨ 老板态度不好。

乍看之下，这些似乎都是问题，然而它们只是现象或观察到的事实，并非论点。

为什么我这么说？因为有些餐厅虽然老板态度不好或店面外观简陋，但是菜色口味佳或员工服务水平高，一样可以成为人气餐厅。当然，也有一些定价虽高，但是人们依然趋之若鹜、抢着预约的餐厅，比如米其林三星餐厅。

只掌握表象，并不能解决餐厅的问题，所以发现潜藏于深处的真正问题——论点，就显得极为重要。而且，A餐厅的论点很难直接套用在B餐厅或C餐厅上。此外，如果把所有课题都当成论点，想要全部解决，也是不可能的事情。

必须从现象或观察事实切入，更进一步探究“只要解决这个问题，就能改善餐厅经营状况”，即找出症结所在。

具体的例子是，对经营者进行访谈或实地调查，借此发现“定价高，口味却没有达到定价应有的水平，所以客人不会再来第二次”“地点偏僻，不开车就去不了，开车支却没有停车场”“菜色口味佳，但店面外观破旧简陋，除非是熟客，否则根本不想进店消费”等属于该餐厅的论点（详见图2-3）。

图2-3 现像与论点的不同