2.6 冷链电商

2.6.1 我国冷链电商发展概述

我国冷链电商发展经历了三个阶段。2005年，上海易果电子商务有限公司成立，搭建了“悠悦会”——综合食品服务网络平台，表明我国冷链电商发展进入到第一阶段，这期间涌现了一大批冷链电商，但是由于市场需求有限，僧多粥少，再加上直接复制普通电商发展模式，最终导致很多企业倒闭；2012年至2013年，是冷链电商发展的转折时期，“褚橙进京”“京城荔枝大战”等事件引起社会对冷链电商发展的关注，这期间社会化媒体及移动互联网的发展，为冷链电商企业创新经营模式提供了技术保障；2013年至今，有强大资金支持的冷链电商企业迅速发展起来，这一阶段最显著的特点就是冷链电商企业从开始的“小而少”转变为如今的“大而全”，几乎所有生鲜品类都有所涉及。我国冷链电商行业历经探索、高速发展、洗牌，如今进入后成长期转型升级阶段，市场规模逐渐扩大，经营模式呈现多元化，虽然还存在着不少的问题，但是在社会各方的大力支持及冷链电商从业者的积极探索下，未来发展潜力巨大。

2.6.1.1 政府扶持力度大

近年来，政府不仅在冷链物流、农产品电商等方面出台相应政策来鼓励冷链电商的发展，同时在冷链技术发展等方面也出台了相应政策，在提倡冷链商品优质优价的同时，鼓励企业探索研发多种供应链技术，打破制约冷链电商发展的技术壁垒。特别是在2019年1月1日，《中华人民共和国电子商务法》正式实施，大力推动了冷链电商的发展。我国政府对冷链电商的主要扶持政策见表2-12。

表2-12 我国政府对冷链电商的主要扶持政策

（续）

2.6.1.2 市场规模增速快

近十年来，我国电子商务行业进入快速发展阶段。从2016年以后电商行业迎来洗牌期，每年保持着50%左右的增长率。根据商务部《中国电子商务报告》数据，2017年全国电子商务交易额达29.16万亿元，2018年全国电子商务交易额为31.63万亿元，同比增长8.5%；线上零售额为7.18万亿元，同比增长32.2%。生鲜电商属于电子商务中极其重要的一部分，据资料显示，2017年我国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，2018年生鲜电商市场交易规模达到2103.2亿元，同比增长51.16%，2020年生鲜电商市场交易规模预计突破3000亿元（图2-83）。

图2-83 2013—2020年我国生鲜电商市场规模

2.6.1.3 运营模式多元化

2018年，我国生鲜电商交易规模已突破2000亿元，生鲜电商不仅市场增量很大，运营模式也逐渐多元化，基本形成了“两超—多强—小众”的农产品电商格局，见表2-13。所谓“两超”就是以淘宝、京东为代表的生鲜电商；“多强”是指具有较强竞争力的生鲜电商，例如顺丰优选、我买网等；“小众”是指具有成长性的生鲜电商，例如社区O2O便利店等。

表2-13 我国生鲜电商主要运营模式

2.6.1.4 用户规模扩大化

由于食品安全问题频发，消费者对食品安全的意识越来越高，在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。近年来，生鲜电商的普及率持续增加，用户规模不断扩大，如图2-84所示。据资料显示，24.5%的用户在网上购买过生鲜产品，有超过50%的用户表示未来有兴趣尝试，这部分用户是生鲜电商的潜在用户，完全不感兴趣的用户不足三成。可以说，生鲜电商在用户规模和消费需求上还存在很大的增长空间。

图2-84 2017—2018年生鲜电商用户规模

综上所述，我国冷链电商的发展前景十分广阔。首先，国家对于冷链物流和电商非常重视，先后出台一系列政策扶持冷链电商的发展；其次，我国正处在人民生活水平不断提高以及消费升级转型阶段，越来越快的生活节奏使更多人群对冷链电商产生了刚性需求；最后，信息技术的发展为整个电商行业注入了新的活力，冷链电商开始充分利用新技术，实现更科学的发展。冷链电商作为电商行业最后的一片蓝海市场，拥有强大的政策支持和广阔的市场前景，必将为传统冷链行业带来翻天覆地的改革和变化。