随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的逐步提高，易腐食品（水果、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、乳制品等）的产量和需求量在逐年增长，消费者对于食品品质和食品安全也更加重视。因此，如何建立完善的冷链物流体系，进而降低易腐食品的流通腐损率，保障易腐食品品质及安全，已成为满足人民美好生活、影响农业及食品工业转型升级和可持续发展的热点问题。
