第四节　番茄生长对环境条件的要求

一、温度

番茄是喜温性蔬菜，一般15～35℃的温度范围均可适应番茄生长。种子发芽的最低温度为12℃，发芽适温为28～30℃。生长发育最适宜的温度为20～25℃，低于15℃，开花和授粉、受精不良，降至10℃时植株停止生长，5℃以下可引起低温危害，致死温度为－2～－1℃。温度上升至30℃时，同化作用显著降低，升高至35℃以上时，会出现生理障碍，导致落花落果或果实不发育。26～28℃及以上的高温能抑制番茄红素及其他色素的形成，影响果实正常着色。番茄根系生长最适地温为20～22℃。地温降至9～10℃时根毛停止生长，降至5℃时根系吸收水分和养分的能力受阻。

二、光照

番茄是喜光作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛，其光饱和点为70000勒克斯，在栽培中一般保持30000～50000勒克斯的光照强度，才能维持其正常的生长发育。番茄对光周期的要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种属中日性植物，在11～13小时的日照下开花较早，植株生长健壮。

三、水分

番茄因根系发达，吸水力强，属于半耐旱蔬菜，既需要较多的水分，但又不必经常大量地灌溉，特别是幼苗期和开花前期，水分过足则幼苗徒长，会影响结果。结果期浇水量宜足，认维持土壤含水量60%～80%为宜。如土壤湿度过大，排水不良，会影响根系正常呼吸，严重时会烂根死秧。另外，结果期土壤忽干忽湿，特别是干旱后浇大水易发生大量裂果和诱发脐腐病。番茄对空气湿度一般要求相对湿度45%～50%为宜，空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。

四、土壤及营养

番茄对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。番茄对土壤通气性要求较高，土壤中含氧量降至2%时，植株枯死，所以低洼易涝、结构不良的土壤不宜栽培。土壤酸碱度以pH6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

番茄生长期长，而且有边采收边结果的特点，在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质。据测定，每生产1000千克番茄，需吸收氮2.2～3.5千克、磷0.5～0.9千克、钾4.2～4.8千克、钙1.6～2.1千克、镁0.3～0.6千克。氮肥对番茄茎叶的生长和果实的发育有重要作用，磷对番茄根系和果实的发育作用显著，吸收的磷素绝大多数存在于果实及种子中，幼苗期增施磷肥对花芽分化和生长发育都有良好的效果。钾的吸收量最大，尤其是在果实迅速膨大期，对糖的合成、运转及提高细胞液浓度，加大细胞的吸水量都有重要作用，一旦钾素供应不足，不但引起叶片变黄，还会形成大量的筋腐果。番茄对钙的需求也很高，缺钙时番茄的叶尖和叶缘萎蔫，生长点坏死，果实发生脐腐病。

在不同的生育期，番茄对养分的需求也不同。从定植至采收末期，氮吸收大体呈直线上升趋势，但吸收增加最快的是从第一果实膨大期开始，此期后吸收速率增大，吸氮量也急剧增加，常容易造成缺氮，影响果实膨大。磷和镁随果实膨大而吸收增多。钾的吸收，自第一果实膨大开始迅速增加，至果实膨大盛期，其含量约为氮的1倍。钙的吸收与氮相似，果实膨大期缺钙，容易使果实发生脐腐病。根据番茄的需肥特点，番茄施肥在培育壮苗的前提下，以基肥为主，结合整地每亩施优质有机肥5～7吨，并配磷肥6～8千克、钾肥7～10千克。定植后5～6天追一次“催苗肥”，每亩施氮肥2～3千克。在番茄第一穗果开始膨大时，追施“催果肥”，每亩施氮（尿素）3～4千克。在番茄进入盛果期，当第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大时，应追肥2～3次，每次每亩施氮（尿素）3～4千克，前一次可分别配以1.5～2千克磷和钾，以利于提高果实品质。在番茄进入盛果以后，根系吸肥能力下降，可进行叶面喷施，如0.3%～0.5%尿素、0.5%磷酸二氢钾、0.1%硼砂等，以利于延缓衰老，增加采收期。对于保护地栽培下的番茄施肥，要防止施肥过多引起的盐分障碍。施肥时应增加有机肥投入，化肥用量比露地可减少20%～30%，而且宜少量多次施用，并注意要及时灌水压盐，以促进番茄的生长发育。