巴南银针

产地：重庆市巴南区二圣山一带。

巴南银针干茶身披白毫、修长似针，故名。巴南银针是新创制名茶，创制于20世纪90年代初。二圣山茶园海拔800~1 000米，终年云雾缭绕、空气清新、土层深厚，为生产高品质、无公害茶叶提供了良好生态环境，因此也被选为国家级茶树良种繁育基地。

茶的特征

〔外形〕挺直似针

〔色泽〕白毫隐翠

〔汤色〕黄绿明亮

〔香气〕栗香持久

〔滋味〕醇厚回甘

〔叶底〕黄绿润泽

识 巴南银针外形呈针形，白毫满布，隐隐露出绿色，但是不耐氧化，故而市面上所见底色偏黄。巴南银针多采摘一芽一叶，细嗅有清爽的草叶香。

泡 最宜使用直筒玻璃杯或者薄胎盖碗冲泡，水温85~90℃，中投法冲泡，投茶量约为主泡器的1/4。第一泡浸泡10秒出汤，可泡4泡，后续每泡增加5~10秒浸泡时间。

品 冲泡后，芽叶起伏绽放，栗香浓郁升腾。汤色黄绿明亮，入口甘洌爽利，回甘迅速，舌面和后部生津感好，尾水尚甜。

“重庆茗片”

2005年，亚太城市市长峰会召开期间，巴南银针被作为茶叶类唯一指定产品，广受好评。在新冠肺炎疫情期间，重庆当地政府组织返乡未回城的农村劳动力投入到春茶创收工作中，实现了茶农疫情期间收茶不降反增，利用巴南银针打了一场漂亮的“茶战疫”。