中国茶图鉴
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仙芝竹尖

产地:四川省峨眉山一带。

仙芝竹尖因其外形似竹叶,内质美妙如灵芝,故名。仙芝竹尖采自峨眉山高山区海拔1 500米以上终年云雾缭绕的黑包山茶场。于清明前开采,标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展。

茶的特征

〔外形〕饱满短细

〔色泽〕翠绿间黄

〔汤色〕淡绿明亮

〔香气〕清香鲜美

〔滋味〕鲜爽回甘

〔叶底〕匀整如笋

仙芝竹尖和竹叶青不太好区分,仙芝竹尖整体上没有那么翠绿,条索中有明显的黄色。香气上没有竹叶青直接,但是山场气息明显,有上行之感,竹叶青显得比较沉郁。

宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡,水温80~85℃,置茶量约为主泡器的1/4,使用中投法或下投法,冲泡10秒。可泡5泡,每泡增加浸泡时间10秒。

冲泡后,汤感和香气比较平衡;但是如果使用下投法,香气会更高扬,板栗香交织山场气息明显。