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土豆曲奇花
是曲奇还是土豆泥
烹饪时间 40分钟
难易程度 中等
—特色—
土豆泥绵绵软软，又香又滑，人人都爱吃，但是每次都是装在小盘小碗里，觉得缺乏卖相和新意？用裱花袋把土豆泥变成曲奇吧！不但更加有趣，还能带来外酥里嫩的口感，保证让家中的小朋友一块接一块吃得肚子圆溜溜！
主料：
土豆（大） 1个
牛奶 50毫升
黄油 30克
辅料：
盐 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
食用油 1汤匙
营养贴士
牛奶是最古老的天然饮品之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的脂肪和蛋白质，还富含钙、磷、铁、锌、铜、硒等多种矿物质，是钙的极佳来源，而且钙磷比例适当，非常有利于人体对钙的吸收。
TIPS
●切好的土豆块也可以放入小碗中，覆盖上保鲜膜，扎几个透气的小孔，用微波炉加热3～5分钟即可熟透。
● 土豆泥切不可调得过稀，否则烤出的曲奇花不易保持清晰的纹路。
做法：
1 土豆洗净，去皮，切成小块。
2 放入小碗中，上锅蒸约15分钟，至土豆块可轻易用筷子插透。
3 将熟透的土豆块放入小盆中，压成土豆泥，趁热加入黄油搅拌。
4 根据土豆大小，在土豆泥中分次加入牛奶拌匀，直至调成柔软但可成形的状态。
5 加入盐和黑胡椒粉调味。
6 准备1个大号裱花袋，将八齿裱花嘴放入袋中，比对位置后将裱花袋剪开小口。
7 将裱花袋套在高高的水杯上，袋口外翻；将土豆泥装入裱花袋内。
8 烤箱预热至210℃；烤盘包裹锡纸，刷上1汤匙食用油；将土豆泥整齐地在烤盘内挤成花朵状，间距1厘米左右。将烤盘放进烤箱中层，烘烤15分钟，至曲奇表面略呈金黄色即可，烤好后趁热尽快食用。