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猕猴桃果酱
烹饪时间：60分钟 
可冷藏1个半月 
约300克
营养成分
猕猴桃中含有丰富的维生素C、膳食纤维及矿物质等营养成分，且脂肪含量较低，对减肥健美、美容等很有帮助。
材料
猕猴桃500克
白砂糖200克
柠檬30克
做法
1.猕猴桃洗净去皮，把果肉切成块状。
2.取白砂糖与水果拌匀，放置1小时以上，让其中的果胶析出。
3.然后移入锅中，小火煮至果肉软烂。
4.用勺子压烂之后继续小火加热，并不停搅拌。
5.搅拌至八九成黏稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，以增加清香度。
6.待水分蒸发、果酱非常黏稠时即可关火，趁热装入无水无油的玻璃罐中，晾凉至常温后移至冰箱冷藏。
美味小诀窍
猕猴桃里面的白芯很难煮烂，切丁时需将其去掉，以免影响口感。