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沙姜脆马蹄
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
特色
荸荠又叫马蹄。简单的做法最能体现荸荠的爽脆。原汁原味，也最大化地保留了食材的营养。
主料
荸荠 250克
沙姜 1块
椰青 1个
辅料
小米辣 1个
青柠檬 1个
海鲜酱油 2汤匙
烹饪秘笈
也可多准备些时令蔬菜同荸荠一起涮食，就是一道健康美味的椰汁火锅。
做法
1 荸荠洗净去皮。
2 将椰青剖开，小心地将椰汁倒入锅中。
3 用勺子将椰肉刮下来，放入锅中与椰汁一起煮沸。
4 椰汁煮沸时，下入荸荠，并盖上锅盖。再次沸腾后转小火煮5分钟盛出。
5 沙姜洗净，磨成姜蓉。
6 取一个小碟，倒入海鲜酱油，挤入1个青柠檬汁，根据个人口味加入沙姜蓉、小米椒调成酱汁。用荸荠蘸食。
软糯香甜