![萨巴厨房·元气素食](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/938/40911938/b_40911938.jpg)
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彩椒雪梨拌苦瓜
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
特色
一苦一甜,去火清热的两种食材搭配在一起,可以缓解身体的燥热,爽口又清心。
![](https://epubservercos.yuewen.com/87CA3C/21260289201341206/epubprivate/OEBPS/Images/28_01.jpg?sign=1734474159-UjY1x26fUckh8nVpqhyZSpVRUas7xQU6-0-44a0ff6d1a2083d8717ed43a46b81d2a)
主料
苦瓜 1根
黄彩椒 1个
红彩椒 1个
雪梨 1个
辅料
白糖 1茶匙
苹果醋 适量
盐 1/2茶匙
烹饪秘笈
处理苦瓜时要注意将瓜瓤和白色脉络全部去除干净,否则不仅会过苦也会影响口感。
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做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/87CA3C/21260289201341206/epubprivate/OEBPS/Images/28_03.jpg?sign=1734474159-WveQUEb4vK5NVyOhUTkRvis8woz8ir2T-0-cc1594ee3c15809dc30d8f6e6241af52)
1 苦瓜洗净后竖着切成两半,用勺子挖去中间的瓜瓤和瓜子,如果怕苦,可以把白色瓜瓤挖得干净一些。
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2 斜刀将苦瓜切成细丝,浸在冷水中,进一步去除苦味。
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3 将红黄两色彩椒洗净去子,切成细丝。
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4 雪梨去皮、去核,切成细丝。
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5 将苦瓜捞出,沥干水分。
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6 将苦瓜丝、彩椒丝、雪梨丝加白糖、盐、苹果醋拌匀即可。
纯纯本真味道