思考题

1.写出油料的定义。

2.油料如何分类？

3.试述油料种子的形态和结构。

4.试述油料的化学组成、次要成分和特殊成分。

5.试述油料种子的物理性质。

6.试述油料中油脂的形成及影响因素。