低热量拥有大能量
低脂鸡丝魔芋沙拉

45分钟

简单

特色

谁说瘦身减脂期不能沾荤腥呢？虽不能摄入过多的油脂，但是白嫩的鸡胸肉低脂而营养，既可以解决味蕾久不能食肉的馋意，也不用再担忧增胖的噩梦了。

主料

鸡胸肉　100克

魔芋丝　100克

西蓝花　1/2个

胡萝卜　1根

辅料

盐　1/3茶匙

黑胡椒碎　5克

料酒　1汤匙

油醋沙拉汁　2汤匙

橄榄油　1/2汤匙

做法

1 将鸡胸肉洗净沥干水分放在碗中，再放入料酒、黑胡椒碎腌制10分钟。

2 煎锅中倒入橄榄油，烧至七成热，将鸡胸肉放入，小火煎熟，切成厚约1.5厘米的片。

3 胡萝卜去皮，洗净后切薄片；西蓝花洗净，切成小朵。

4 锅中倒入适量清水，放入盐，大火烧开后放入西蓝花汆烫，煮至水沸后捞出。

5 魔芋丝放入热水中汆烫2分钟，捞出后晾凉。

6 将烫熟的西蓝花、魔芋丝与切好的鸡胸片、胡萝卜片混合，淋入油醋沙拉汁后即可食用。

烹饪秘笈

鸡胸肉煎制的时间不宜过长，否则肉质发柴；也可以用烤箱210℃烤15分钟，更容易锁住鸡肉的水分。