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咖喱鸡丝炒饭
25分钟
简单
金黄色的咖喱别具风味，搭配鸡肉是很多人都爱的味道。将鸡肉切成细细的丝，融入炒饭中，这样每一口都能品尝到鸡肉和咖喱的味道了。
主料
鸡胸肉80克·青豌豆40克·胡萝卜40克
米饭300克
辅料
油1汤匙·盐2克·料酒2茶匙
生抽2茶匙·咖喱粉1茶匙
做法
1 鸡胸肉洗净后切成丝；青豌豆在清水中洗净，控干水分；胡萝卜洗净、去皮，切成小丁。
2 将鸡肉丝放入碗中，加入料酒、生抽腌制约15分钟。
3 锅中加入清水，煮至沸腾后将青豌豆和胡萝卜丁放入，焯熟后过凉开水，捞出控干水分。
4 炒锅中放油，烧至七成热后放入咖喱粉，煸炒至出香味，放入腌制好的鸡丝煸炒至熟透。
5 放入打散的米饭，煸炒至米粒颗粒分明。
6 放入青豌豆和胡萝卜丁，加入盐调味，炒匀后即可关火。
烹饪秘籍
除了使用咖喱粉，也可以使用咖喱块。咖喱块中有一定的含盐量，所以炒米饭中的盐要根据自己的口味来进行调整。
鲜美有营养