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黑椒牛肉串
很多人都喜欢用黑胡椒烹饪菜肴，也许是因为黑胡椒惊艳的口感吧。
食材
牛里脊肉350克，红、黄、绿彩椒各半个。
调料
黑椒烧烤酱20克，盐3克，料酒15克，食用油5克，现磨黑胡椒碎适量。
烘焙
烤箱中层，上下火，210℃，约12分钟。
厨房小语
1 烘烤时间不要太长，牛肉不要切太厚，烤大约12分钟，老了就不好吃了。我用的是不粘烤盘，普通烤盘要记得铺锡纸。
2 黑椒烧烤酱是成品酱料，超市有售。烤好的牛肉串撒上现磨的黑胡椒碎更好吃，能吃辣的多撒一点，牛肉串的味道会更浓郁。
做法
1 牛肉切成小块，放入碗中，加入黑椒烧烤酱、盐、料酒拌均，腌制1小时。
2 彩椒切成与牛肉一样大小的块。
3 将腌好的牛肉块与彩椒穿起来，普通烤盘要铺上锡纸，上面放烤网后再放上肉串，刷上一层食用油。
4 预热烤箱210℃，待烤箱预热好后放入肉串，上下火，中层，烤12分钟左右。烤好的牛肉串撒上现磨的黑椒粉碎即可。