黄瓜木耳炒鸡蛋

分量 4人份

准备 5分钟

制作 15分钟

主料：黄瓜1根、木耳50克、鸡蛋2枚、香肠1根

辅料：葱1段、油15毫升、盐5克、鲜味汁15毫升

做法：

1 木耳用冷水浸泡至回软，洗净、去根、撕成小片，放入开水中煮3分钟，捞出沥干。

2 黄瓜洗净，切成菱形片；鸡蛋打散；葱切成葱花备用；香肠切片。

3 锅中倒油，大火加热至油温五成热时放入葱花煸香，倒入蛋液划散，鸡蛋成形后盛出备用。

4 将木耳和香肠片放入锅中，大火煸炒片刻，放入黄瓜片翻炒3分钟，加入鸡蛋，调入鲜味汁和盐，翻炒均匀即可。