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燕麦蛋卷
与众不同的蛋卷
烹饪时间 25分钟
难易程度 中等
参考热量表
即食燕麦100克…338千卡
鸡蛋液150克…216千卡
低筋面粉30克…96千卡
火腿100克…330千卡
生菜250克…30千卡
合计1010千卡
主料
即食燕麦100克·鸡蛋3个（约150克）
低筋面粉30克
辅料
火腿100克·生菜250克·橄榄油1/2茶匙
盐1茶匙
做法
1 将即食燕麦放入一个干净的大碗中，一次性加入300毫升开水，让其吸饱水分。
2 燕麦片充分吸水后，继续向碗中加入打散的蛋液、低筋面粉、盐，充分搅匀后静置5分钟。
3 火腿撕去包装后切成长条或丝，生菜洗净后控干水分备用。
4 取煎锅，锅热后刷一层橄榄油，转小火，倒入适量燕麦糊，立即均匀摊开形成薄薄的一层，燕麦糊比较黏稠，最好用锅铲铺平。
5 观察到燕麦饼的表面开始凝固时，将其翻过来，煎至两面金黄后取出。
6 将燕麦饼铺在干净的案板上，放上适量火腿和生菜。
7 用卷寿司的方法将蛋卷卷紧，静置一会儿，使其充分粘合。
8 刀洗净后蘸热水，将燕麦卷切成2厘米长的段，装盘即可。
烹饪秘籍
1.可以用脱脂热牛奶代替热水，做出来的蛋卷更香浓。
2.如果燕麦糊太稠，可以加一点牛奶或热水，这样卷的时候不容易干裂；或者将调配好的燕麦糊在料理机中搅打一下，这样做出的燕麦饼更加细腻。
金黄色的蛋皮、翠绿的生菜和粉嫩的火腿，卷得整整齐齐，让人看一眼就忘不掉。燕麦可以降低胆固醇、降糖、减脂、补钙……这么高颜值又健康的食物，当然更受减脂人士的喜爱了。