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清炒西蓝花
10分钟
简单
低
碧绿的西蓝花清脆爽口，原汁原味，搭配一碗清淡的粥，从视觉到味觉都是享受。
主料
西蓝花1棵（约350克）
辅料
盐1/2茶匙…大蒜2瓣…植物油2汤匙
营养贴士
西蓝花富含维生素C，可提高产后新妈妈的免疫力，其所含膳食纤维能促进肠胃蠕动，对产后便秘有一定缓解作用。
做法
❶将西蓝花切去根部，掰成小朵，清洗干净。
❷大蒜去皮，洗净、切碎备用。
❸锅中加水烧开，西蓝花放进去焯至变色捞出。
❹锅中加2汤匙植物油，放入蒜末爆香。
❺倒入西蓝花，大火快速翻炒约1分钟。
❻加盐翻炒均匀，盛出即可享用。
烹饪秘籍
1. 西蓝花焯水可使颜色更加漂亮，吃起来口感更爽脆。
2. 这道菜要大火快炒，口感好，营养流失也少。
口感与营养兼得