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番茄揪面片
30分钟 
简单
主料
宽扯面150克·番茄150克·平菇50克泡发木耳30克·韭菜50克
辅料
蒜末5克·葱花5克·生抽1汤匙·白糖1茶匙盐2克·植物油适量
营养贴士
番茄富含水分，口感酸甜，营养价值高，不仅富含维生素，其中的果酸成分还可以有效促进消化，谷胱甘肽、番茄红素等特殊物质对儿童的生长发育也有着积极的作用。
做法
1 韭菜洗净后切成段，平菇洗净后用手撕成细条，泡发木耳洗净后切成细丝。
2 番茄洗净后去皮，对半切开后去蒂，切成小丁。
3 锅里加入植物油，烧至五成热时下入蒜末、葱花，爆香后下入番茄丁。
4 继续翻炒出番茄汁水，下入平菇、木耳，翻炒均匀。
5 加入生抽、白糖拌匀后加入约800毫升清水，大火烧开。
6 调成小火，将扯面用手揪成段，依次下入锅内。
7 下入所有面片后，调成大火，再次煮沸后加入韭菜段、盐拌匀。
8 继续煮5分钟后盛出即可。
烹饪秘籍
1 将面片下入锅内后要及时搅拌，以免面片之间粘连或者煳底。
2 配菜的搭配没有固定的模式，可荤可素，也可根据时令调整，煮面片时如果汤汁仍比较多，可以适当延长煮的时间，待汤汁浓稠时再关火。
懒得做饭的时候，不如试试将面和菜一锅煮的方法吧，挑几样自己爱吃的蔬菜，炒香后加水煮成浓汤，将长长的面条揪成面片，面片被抻得更薄的同时也更易入味。搭配浓浓的番茄汤，简直是绝配！
素食主义