致谢

“感激是一种记忆，它在心里，不在脑中。”

——山姆·N.汉普顿（Sam N. Hampton）

满怀紧迫与激情，赶在截稿日期前完成这本书的撰写与修改后，我开始用一种全新的方式来理解感谢与感激。以前读到一本书的致谢时，我总会有点惊讶，心存疑惑——完成一本书到底需要多少人？或者不妨这样问：当我们买下一块面包时，有多少人参与其中呢？农民种小麦，工厂将小麦磨成面粉，面包师将面粉加工成面包，供应商把面包带到商店，售货员将面包卖给我们。听起来像是孩子的童话故事，但这是真的。完成一本书，它确实需要“举全村之力”。

我要歌颂我的“村庄”——所有和我一起完成这个项目的人。这个过程又一次提醒我们，我们的连接有多么紧密。

我要感谢简·亨里克森，你孜孜不倦地开会、写邮件、编辑、修改、指导和鼓励我，使整个项目快乐而又充满意义。当我因为压力过大或害怕无话可写而歇斯底里的时候，你总是让我内心挑剔与评判的情绪缓和下来，并告诉我这个项目值得付出。你对这个主题的熟悉程度，以及对非暴力沟通（Nonviolent Communication, 简称NVC）的熟练掌握，仿佛天赐的礼物一般，让整个项目以一种难得的美好方式进行。同样也要感谢你的母亲露易丝·亨里克森，虽然编辑已经完成，但她依然无私地提供了专业的校对意见。遗憾的是，她在本书正式出版前过世了。

感谢我的好友、吃货伙伴和同事琳达·普劳特，很荣幸这些日子能得到你的帮助。感谢你的亲切友善，你为我编辑了这本书的前半部分。你对任何与营养相关的事物都感兴趣，你在食物方面的知识令我又是着迷，又是惊讶。

感谢我的爱人蒂姆·刘易斯，特别感谢你忍受了我那么多次深更半夜的打扰，因为我害怕灵感稍纵即逝，总会半夜爬起来冲进办公室，用纸笔记录下想到的东西。我喜欢你对我工作的支持，喜欢你做的那些对食物尝试及其影响的实验。谢谢你总是愿意品尝我的创新料理。

感谢马克·舒尔茨、凯蒂·伯恩、艾琳·赖达尔、玛丽·麦肯齐、玛丽·宫代，以及其他分享故事，提出问题，发表评论，表达支持、善意和兴奋的人们，我对你们满怀感激。

永远感谢你，非暴力沟通的创始人马歇尔·卢森堡博士（Marshall Rosenberg）[1]。你创造的观点和表达方式，正是我从15岁起就苦苦寻找的东西。感谢我的导师金·艾莉森，感谢你的言传身教，你是我成长的指路明灯。感谢我亲爱的朋友邦妮·卡伦、洛里·温伯格·怀特和塞多娜·森赖斯，你们让我明白了友谊的意义。感谢我的父亲马文·哈斯科维茨、母亲多萝西·哈斯科维茨，还有我的姐妹邦妮·哈斯科维茨和埃斯特·哈斯科维茨，你们让我与食物结下了不解之缘，并懂得了食物在家庭、社区和健康中的作用。

谢谢！

[1]. 马歇尔·卢森堡博士，非暴力沟通创始人，著有《非暴力沟通》、《非暴力沟通·两性篇》、《非暴力沟通·情绪篇》等书，畅销百万册。——编者注