森林里的农夫

与冰川在北欧的消失大约同一时期，近东的史前社会开始大规模收获某些植物物种，控制某些动物。约1.1万年前，选择动植物（如绵羊、山羊、小麦、大麦）的有益特性的做法开始出现在黎凡特（Levant）及土耳其和叙利亚的一些小山上的考古记录中。6之后，牛、猪、小扁豆和豌豆也被驯化。这些动植物构成了可被称作最早的旧世界农业“创始牲畜”（founder livestock）和“创始农作物”（founder crops）的物种。从这一核心区域，驯化的动植物以及对人类社会变革欣然接受的精神向外传播到北非、西南亚和欧洲。

约9000年前，即公元前7000年之后，从安纳托利亚[4]到希腊，农业开始向欧洲传播。7早期欧洲农民用到的所有重要植物和动物都是在近东首先驯化出来的。某些情况下，农业社会迁徙定居到新的肥沃土地上，而在其他地方，狩猎采集部落选择定居下来，接受了农作物和牲畜。驯化动物的骨头、烧焦的谷物和独特陶器的出现，使我们可以从希腊开始追踪农业和农民向北、向西的传播。到公元前6000年，意大利和多瑙河河谷出现了农业社会。1000年后，他们到达了大西洋沿岸和英吉利海峡。

在我们称作蛮族世界的地区内，第一批农民定居在中欧多瑙河、莱茵河、易北河和维斯瓦河（Vistula）这类大河流域的肥沃土地上。他们制作独特的雕刻陶器，他们的聚落留下了大型木屋的痕迹，其中一些木屋甚至超过了21米（70英尺）长。这些长屋是7000年前世界上最大的独立建筑。8这里的居民种植小麦、大麦和豌豆；不同于以绵羊和山羊为主要牲畜的希腊和巴尔干地区（Balkans）的早期农民，他们主要养殖牛。对陶器的化学分析表明，这些牛既用于挤奶，也作为肉食。不过也不是一切都那么美好，德国塔尔海姆（Talheim）和舍内克—基里安施塔藤（Schöneck-Kilianstädten）的大屠杀证据指出了早期农民暴力的一面。9

公元前5000年，生活在北欧沿海的狩猎采集部落拥有丰富的资源，并没有立即发现农业有多大的吸引力。渔猎采集所得超过了他们的需要。之后近1000年，他们继续着自己的生活方式。但到了约公元前4000年，某种原因导致他们接受了驯化植物和动物。这一转变在斯堪的纳维亚和不列颠群岛发生的原因尚不清楚。什么因素扰乱了狩猎采集经济？也许是气候变化或乳品制作之类的新技术，这些最终导致农业生产方式在西北欧得到采用。到公元前3000年，农业已经出现在北至设得兰群岛（Shetland Islands）和早期小麦生长期极限的地方。类似的改变也发生在中欧阿尔卑斯山地区，从公元前4000年之前开始，农业社会在瑞士和邻近的德国、法国、奥地利和意大利部分地区的湖盆沿岸建立起来。下面将要述及的“瑞士湖上史前木桩屋”（Swiss Lake Dwellings）的故事是对考古学历史和现代分析方法的一例个案研究。

图7 沙兰湖（Lac de Chalain）西岸（FR-39-02）的原始木桩建筑，背景是还原的石器时代住屋