调养肺脏
川贝母炖鸡蛋
材料
川贝母6克，鸡蛋2个，盐2克。
做法
1 川贝母洗净备用。
2 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3 将川贝母放入鸡蛋中，入蒸锅蒸6分钟即可。
功效
此品具有清热化痰、生津、止咳的功效。
川贝母炖豆腐
材料
豆腐300克，川贝母10克，冰糖5克。
做法
1 川贝母打碎或研成粗米状；冰糖打粉碎。
2 豆腐放炖盅内，再放入川贝母、冰糖，盖好，隔滚水小火炖约1小时，吃豆腐及川贝母。
功效
豆腐能宽中益气、调和脾胃、消除胀满，川贝母可润肺止咳、清热化痰、散结消肿。此品具有润肺止咳、清热润燥的功效。
冰糖老少皆宜，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有一定缓解作用。冰糖的甜味清爽不腻，适合煲制各种滋补食品。
椰子杏仁鸡汤
材料
椰子1个，杏仁9克，鸡腿肉45克，葱花、枸杞子、盐各2克。
做法
1 将椰子汁倒出；杏仁洗净；鸡腿肉洗净，斩块备用。
2 净锅上火倒入水，放入鸡块汆水，捞出洗净。
3 净锅上火倒入椰子汁，下入鸡块、杏仁烧沸煲至熟，调入盐、撒上葱花，枸杞子即可。
功效
杏仁可祛痰止咳、平喘、润肠，所以此品具有润肺止咳、下气除喘的功效。
椰子果肉具有补虚强壮、清暑解渴的作用。
杏仁苹果生鱼汤
材料
南、北杏仁各9克，苹果450克，生鱼500克，猪瘦肉150克，红枣5克，盐5克，姜2片，食用油10毫升。
做法
1 生鱼收拾干净；炒锅下油，爆香姜片，将生鱼两面煎至金黄色。
2 猪瘦肉洗净，汆水；南、北杏仁用温水浸泡，去皮、尖；苹果去皮、核，一个切成4块。
3 将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲滚后，改用小火煲15分钟，加盐调味即可。
功效
此品具有清热祛风、润肺止咳、美容养颜的功效。
银耳百合汤
材料
白果40克，水发百合15克，干银耳20克，冰糖10克。
做法
1 将白果洗净；干银耳泡发洗净撕成小朵；水发百合洗净。
2 净锅上火倒入水烧开，下入白果、银耳、水发百合煲至熟。
3 放入冰糖，煲至完全溶化即可。
功效
白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺、美容护肤。此品具有补气养血、滋阴润肺、强心健体的功效。
银耳
白果
百合沙参汤
材料
水发百合15克，水发莲子30克，沙参1根，冰糖5克。
做法
1 将水发百合、水发莲子均洗净备用。
2 沙参用温水清洗备用。
3 净锅上火，倒入矿泉水，调入冰糖，放入沙参、水发莲子、水发百合煲至熟即可。
功效
百合可清火润肺、养心安神；莲子清心醒脾、补脾止泻、养心安神；沙参可清热养阴、润肺止咳。此品具有养阴润肺、滋阴补血的功效。
百合具有养阴润肺、清心安神、补中益气、健脾和胃、清热解毒、利尿、凉血止血的作用。
灵芝玉竹麦冬茶
材料
灵芝5克，麦冬6克，玉竹3克，蜂蜜5毫升。
做法
1 将灵芝、麦冬、玉竹分别洗净，一起放入锅中，加水600毫升，大火煮开，转小火续煮10分钟即可关火。
2 将煮好的灵芝玉竹麦冬茶滤出，倒入杯中，待茶稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
功效
灵芝可补气安神、止咳平喘；麦冬、玉竹都可滋阴生津、润肺止咳。此品具有滋阴润燥，止咳平喘、增强体质的功效。
玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用，还可治疗心力衰竭。
麦冬竹茹茶
材料
麦冬10克，竹茹10克，绿茶3克，冰糖10克。
做法
1 麦冬、竹茹洗净备用。
2 将麦冬、竹茹、绿茶放入砂锅中，加400毫升清水。
3 煮至水剩约250毫升，去渣取汁，再加入冰糖煮至溶化，搅匀即可。
功效
麦冬有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的作用；竹茹可清热化痰、除烦止呕；冰糖补中益气、和胃润肺。此品具有养阴生津、润肺止咳的功效。
沙参煲猪肺
材料
猪肺300克，沙参片12克，桔梗10克，盐3克。
做法
1 将猪肺洗净，切块；锅至火上，注入适量的清水，以大火烧沸，将猪肺放入沸水中汆烫后捞出。
2 沙参片、桔梗分别用清水洗净。
3 净锅上火倒入水，调入盐，放入猪肺、沙参片、桔梗煲至熟即可。
功效
沙参能清热养阴、润肺止咳；桔梗可宣肺祛痰、利咽排脓；猪肺可补虚、止咳、止血。此品具有滋阴清肺、益气补虚的功效。
猪肺具有补肺、止咳、止血的功效。
玉竹沙参焖老鸭
材料
老鸭1只，玉竹、北沙参各15克，生姜3片，盐、葱花各3克。
做法
1 将老鸭收拾干净，汆去血水，斩件；北沙参、玉竹、生姜分别洗净；北沙参切块，玉竹切片，生姜去皮切片。
2 净锅上火，加入老鸭、玉竹、北沙参、生姜，用大火煮沸，转小火煨煮1小时，加盐、葱花调味即可。
功效
玉竹可滋阴润肺、养胃生津；沙参可清热养阴、润肺止咳；老鸭清热健脾、滋阴润肺。此品具有益气补虚、润肺生津的功效。
人参蜂蜜粥
材料
人参3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末5克，大米100克。
做法
1 将人参洗净置清水中浸泡1夜。
2 将泡好的人参连同泡参水与洗净的大米一起放入砂锅中，小火煨粥。
3 待粥将熟时放入蜂蜜、姜片、韭菜末调匀，再煮片刻即成。
功效
人参、蜂蜜能滋阴润肺、调中补气，二者合用效果加倍。本品还有丰肌泽肤的作用。
蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。
参麦玉竹茶
材料
沙参10克，麦冬10克，玉竹10克，冰糖5克。
做法
1 将沙参切段，同麦冬、玉竹一起盛入锅中，加适量水以大火煮开。
2 转小火续煮20分钟，放入冰糖，取汁喝饮。
功效
此汤可滋阴润肺、生津养胃，既适用于燥咳痰黏、阴虚劳嗽，又可治阴虚感冒之发热咳嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴，舌干食少及消渴等症。
麦冬为百合科植物麦冬的块根，含多种甾体皂苷和高异黄酮类化合物。气微香，味微甜。性微寒，味甘、微苦；归心、肺、胃经。有养阴生津、润肺清心的功效。
白果蒸鸡蛋
材料
白果5克，鸡蛋2个，盐1克。
做法
1 白果洗净，去壳去皮；鸡蛋加盐打匀，加温水调匀成蛋汁，滤去浮沫，盛入碗内，加入白果。
2 锅中加水，待水滚后转中小火隔水蒸蛋，每隔3分钟左右掀一次锅盖，让蒸气逸出，保持蛋面不起气泡，约蒸15分钟即可。
功效
白果能敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便。所以，此品具有温肺益气、定咳祛痰的功效。
鸡蛋是扶助正气的常用食物，可补阴益血、除烦安神、补脾和胃，可用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。
白果玉竹猪肝汤
材料
白果8克，玉竹10克，猪肝200克，盐3克，香油2毫升，高汤800毫升。
做法
1 将猪肝洗净切片；白果、玉竹分别洗净备用。
2 净锅上火倒入高汤，放入猪肝、白果、玉竹，调入盐烧沸。
3 淋入香油即可装盘食用。
功效
白果清肺止咳；玉竹滋阴润肺、养胃生津；猪肝可补肝明目、养血。此品具有保肝护肾、敛肺定喘的功效。
猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。
南杏萝卜炖猪肺
材料
猪肺250克，上汤1000毫升，南杏仁4克，白萝卜100克，花菇50克，生姜2片，盐5克。
做法
1 猪肺反复冲洗干净，切成大件；南杏仁、花菇浸透洗净；萝卜洗净，带皮切成中块。
2 将猪肺、南杏仁、花菇、白萝卜块、姜片连同上汤倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖煮，先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1小时。
3 炖好后，加盐调味即可。
功效
此品具有清热化痰、止咳平喘的作用。
白萝卜
猪肺
浙贝母白果粥
材料
浙贝母、白果各10克，莱菔子15克，大米100克，盐2克，香油2毫升。
做法
1 浙贝母、白果、莱菔子、大米洗净，一起装入瓦煲内。
2 加入2000毫升清水，大火烧开后改为小火慢煮成粥样，下盐，淋香油，调匀即可。
3 分2次空腹服用。
功效
本品具有清热润肺、下气平喘、止咳化痰、健脾消食的功效。
白果营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的作用。
罗汉果银花玄参饮
材料
罗汉果半个，金银花6克，玄参8克，薄荷3克，蜂蜜5毫升。
做法
1 将罗汉果、金银花、玄参、薄荷均洗净备用。
2 锅中加水600毫升，大火煮开，放入罗汉果、玄参煎煮2分钟，再加入薄荷、金银花煮沸。
3 滤去药渣，加入适量蜂蜜调匀即可饮用。
功效
罗汉果可清热润肺、止咳化痰、润肠通便；金银花清热解毒；玄参清热凉血、泻火解毒。此品具有清肺化痰、止咳利咽的功效。
薄荷含有薄荷醇，具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃、促消化等作用。
罗汉果杏仁猪蹄汤
材料
猪蹄100克，杏仁5克，罗汉果半个，姜片5克，盐3克。
做法
1 猪蹄洗净，切块；杏仁、罗汉果均洗净。
2 锅里加水烧开，将猪蹄放入汆尽血渍，捞出洗净。
3 把姜片放进砂锅中，注入清水烧开，放入杏仁、罗汉果、猪蹄，大火烧沸后转用小火煲炖3小时，加盐调味即可。
功效
此品具有清热润肺、止咳化痰的功效。
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健足膝等功效。
川贝母杏仁粥
材料
川贝母、杏仁各10克，百合20克，大米100克，梨1个，蜂蜜30克。
做法
1 将川贝母、杏仁、百合洗净，梨洗净后捣烂挤汁，一同放入锅内。
2 和洗净的大米一起加水煮粥，粥将熟时，加入蜂蜜，再煮片刻即可。
3 空腹服食。每天一次，10天为1个疗程。
功效
本品具有化痰止咳、滋阴润肺、清热通便的作用。
杏仁具有润肺、止咳、滑肠、消积食、散滞气的作用，而且杏仁能降低血液中的胆固醇，对保持心脏健康有益。
枇杷叶粥
材料
枇杷叶15克，大米100克，冰糖10克。
做法
1 将枇杷叶放入清水中洗净，去净枇杷叶上的茸毛。
2 将枇杷叶放入锅中加水煎煮30分钟。
3 加入大米、冰糖，煮成稀粥即可。
功效
本品具有清热润肺、止咳化痰的作用。
大米味甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。
玉竹西洋参茶
材料
玉竹20克，西洋参9克，蜂蜜15克。
做法
1 先将玉竹与西洋参用沸水600毫升冲泡30分钟。
2 滤渣，待温凉后，加入蜂蜜拌匀即可。
功效
西洋参可益肺阴、补气养身；玉竹可滋阴润肺、养胃生津；蜂蜜可调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒。此品具有补气养肺、清热生津的功效。
蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。
西洋参无花果甲鱼汤
材料
西洋参9克，无花果20克，甲鱼500克，红枣3颗，生姜、盐各5克。
做法
1 将甲鱼的血放净，并与适量清水一同放入锅内，加热至水沸；西洋参、无花果、红枣分别洗净；生姜洗净，切片。
2 将甲鱼捞出，去表皮、内脏，洗净，汆水。
3 将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效
此品具有滋阴润肺、防癌抗癌的作用。
甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。
鸽子银耳胡萝卜汤
材料
鸽子1只，水发银耳20克，胡萝卜20克，盐4克。
做法
1 将鸽子洗净，剁块，汆水；水发银耳洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮，洗净，切小块备用。
2 汤锅上火倒入水，放入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入盐煲至熟即可。
功效
此品具有滋养和血、补气养肺的功效。
胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。
菠萝银耳红枣甜汤
材料
菠萝125克，水发银耳20克，红枣8颗，白糖10克。
做法
1 菠萝去皮，洗净，切块；水发银耳洗净，撕成小朵；红枣洗净，备用。
2 汤锅上火倒入水，放入菠萝、水发银耳、红枣煲至熟，调入白糖搅匀即可食用。
功效
菠萝可解暑止渴、消食止泻，银耳可润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。此品具有滋阴祛燥、补血润肺的功效。
红枣具有补中益气、养血安神、健胃补脑、保护肝脏的作用，长期食用还可滋润肌肤，减少面部色斑，防止脱发。
天冬银耳汤
材料
银耳20克，天冬15克，莲子30克，红枣15克，枸杞子10克，冰糖10克，盐2克。
做法
1 先将银耳用温水泡开，洗净，撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用；莲子泡发。
2 天冬、红枣、枸杞子分别洗净。
3 取汤锅加入适量的清水上火加热，放入银耳、天冬、红枣、枸杞子、莲子，煮至熟，再加入冰糖调味即可。
功效
此品具有滋阴润肺、生津美容的功效。
银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。
天冬粥
材料
大米100克，天冬15克，麦冬10克，白糖3克，葱5克。
做法
1 大米泡发洗净；天冬、麦冬分别洗净；葱洗净，切葱花。
2 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开。
3 加入天冬、麦冬煮至粥呈浓稠状，撒上葱花，调入白糖拌匀即可。
功效
此品具有滋阴润肺、生津止渴、降低血糖的功效。
天冬是滋阴降火的止咳中药材，具有养阴生津、润肺清心的功效，适用于老年慢性气管炎患者润燥化痰和滋补身体。
鱼腥草粥
材料
鱼腥草、金银花、生石膏各20克，竹茹9克，大米100克，冰糖30克。
做法
1 将大米淘洗备用；鱼腥草、金银花、生石膏、竹茹洗净，用水煎汤。
2 放入大米、药汁及适量水，共煮为粥。
3 最后加冰糖，稍煮即可。
功效
金银花可清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦；生石膏可清热泻火、除烦止渴；竹茹有清热化痰，除烦止呕的作用。此品具有清热润肺、生津止渴、消炎化痰的功效。
大米味甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。
柴胡梨汤
材料
柴胡6克，梨1个，红糖5克。
做法
1 分别把柴胡、梨洗净，梨切成块。
2 柴胡、梨放入锅内，加500毫升水，先用大火煮沸，再改小火煮15分钟。
3 滤渣，调入红糖拌匀即可。
功效
柴胡可透表泄热、疏肝解郁、升举阳气；梨可止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺祛燥。此汤具有透表泄热、清热除燥的功效。
梨含有果糖、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，具有降低血压、养阴清热、润肺止咳的功效。
薄荷鸭汤
材料
鸭400克，薄荷100克，生姜10克，盐5克，胡椒粉2克，食用油适量。
做法
1 鸭洗净，斩成小块；薄荷洗净，摘取嫩叶；生姜切片。
2 锅中加水烧沸，放入鸭块汆去血水，捞出。
3 净锅加油烧热，放入生姜、鸭块炒干水分，加入适量清水，倒入煲中煲30分钟，再撒入薄荷叶、盐、胡椒粉调匀即可。
功效
本品能滋养肺胃、健脾利水。
鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
冬瓜薏米鸭汤
材料
红枣、薏米各10克，冬瓜200克，鸭1只，姜10克，盐3克，胡椒粉2克，香油5毫升、食用油适量。
做法
1 冬瓜洗净，切块；鸭收拾干净，剁件；姜洗净去皮，切片；红枣洗净；薏米洗净。
2 锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭肉汆烫后捞起。
3 将鸭肉转入砂钵内，放入红枣、薏米烧开后，再放入冬瓜煲至熟，调入盐、胡椒粉，淋入香油拌匀即可。
功效
此汤具有清热利湿、清肺生津的功效。
莲花蜜茶
材料
莲花3朵，蜂蜜5毫升。
做法
1 莲花用开水冲洗一遍。
2 将莲花放入锅中，注入500毫升清水，煮至水沸。
3 待茶稍微凉后，加入蜂蜜拌匀即可饮用。
功效
莲花可清心解暑，蜂蜜可补虚润燥、清肺生津。此品具有清火解毒、宁心安神的功效。
蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。
哈密瓜蜂蜜汁
材料
哈密瓜220克，蜂蜜30毫升，豆浆180毫升。
做法
1 将哈密瓜洗净，去掉皮、去子，切成小块。
2 在豆浆中加入蜂蜜，倒入榨汁机中搅拌均匀。
3 将哈密瓜块放入榨汁机，搅打成汁即可饮用。
功效
此饮具有补肺润燥、清热防暑的功效。哈密瓜不仅是夏天消暑的水果，而且还能够有效防止皮肤被晒出斑来。配以蜂蜜食用，补肺润燥的功能更佳。
哈密瓜性寒，味甘，含糖分、膳食纤维、胡萝卜素等，食用后对人体造血功能有促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
