洪雅山地多于平地，可用“七山一水二分田”来概括，有最著名的世界第二大平顶山“瓦屋山”。饮食方面的菜品构成有两大类别，一是家常菜，一是宴客菜。
传统宴客菜多体现在农村宴席，即坝坝宴、九大碗，主要由当地乡厨操办，其特色主要在于用料实在，时令鲜明。家常菜则保留了许多具有文化传承意义的菜品，因全县森林覆盖率高达70%以上，为重点林场之一，竹林也密布县内丘陵低山处，使得山野菜、菇菌、竹笋等食材极为丰富，随着季节轮番上桌，是最能从形式或滋味上感受洪雅独特民风民情的风味菜。
