第15章 加工魔芋食品

魔芋含有十多种人体必需的氨基酸和微量元素，是天然的绿色纤维食品，同时也是天然的减肥佳品，更为可贵的是魔芋还可以防治多种疾病，因此生产魔芋食品出售是一项极好的致富途径。

【操作步骤】 （1）选择店址时，要选择认同魔芋食品的地区，这样可降低经营风险。（2）购置一整套魔芋加工设备，购进原材料。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】设备（切块机、小车、切整工具、锅炉或暖气炉）需7500元，店租（50平方米，在郊区）1500元左右，原料及储备费用10000元，办理合法手续300元，其他费用500元。

【收益核算】一般魔芋每斤价格为4元，若每天生产100斤，则日营业额为400元，扣除成本约180元，每月可收人6600元，利润是相当高的。

【经营管理】 （1）经营者要努力降低成本，以提高利润。（2）要加大对魔芋食品的宣传力度，使更多的人认同魔芋食品，这样可扩大生产规模，增加收入。

【发展前景】随着越来越多人对魔芋食品的认可，魔芋的需求量会不断升高，市场将会不断扩大。

【推荐等级】 ★★