卡路里是什么？它和减肥有什么关系？

简单来说，“卡路里”是一种计量单位，代表你饮食所摄取的能量。

换句话说，卡路里也是衡量人体活动消耗能量的单位。

如果你已经试过各种各样的饮食计划，但都以失败告终，那很有可能是因为你摄入的卡路里大于消耗的卡路里。

事实上，按照美国国家妇女健康信息中心的说法，平衡体内卡路里摄入量，让身体消耗的卡路里大于摄入的卡路里是被科学证明唯一有效的减肥方法。

你可以把体内卡路里的工作机制当作一个天平。要保持现有体重，人体需要摄入每日最低所需食物热量，以提供人体从事最基本活动和保持正常运转所必需的能量。

不过，如果你一不小心摄入了多于身体所需的卡路里，体重就会增加。反过来，如果你消耗的卡路里大于摄入量，那就能减肥。

后面的饮食计划正是基于这个原理。

在介绍1000卡路里饮食法之前，你应该了解一下自己的体重指数（BMI）和整体的体重概念。