陶瓷马克杯

20分钟

250ml特 色

港式奶茶对茶底原料很有讲究，不在于茶叶的名贵，而在于茶叶的选择和拼配。红茶和淡奶相得益彰，才能造就一杯馥郁醇香、口感顺滑的奶茶。

材 料

清水　　　120毫升

黑白淡奶　　　120毫升

白砂糖　　　5克

斯里兰卡红茶　　　5克

正山小种红茶　　　5克

锅中倒入清水煮开，放入斯里兰卡红茶。

斯里兰卡红茶又称锡兰红茶，茶味很浓，较适合制作奶茶。红茶还可以用红茶包代替，也可以选购奶茶专用的拼配红茶粉。

放入正山小种红茶，转小火煮3分钟，关火后闷1分钟。

此处用的是正山小种红茶与薰衣草的拼配茶，也可以用正山小种或其他红茶替代，若添薰衣草，茶味更浓，滋味更好。

煮好后倒入放有滤网的茶壶中过滤。

过滤好的茶汤缓缓倒入成品杯中。

成品杯中放入白砂糖。

此处放了5克白砂糖，奶茶甜度适中，白砂糖用量可随个人喜好增减。

搅拌至白砂糖溶化后，倒入黑白淡奶搅匀。

港式奶茶使用的是荷兰黑白淡奶，将淡奶倒入红茶汤中，混合后倒入另一杯子中，然后反复对倒数次，香气更浓郁。