材料
菜花1000克，干红辣椒30克
调味料
老盐水1000毫升，红糖20克，白酒20毫升，食盐30克，醪糟汁15毫升，香料包1个
制作方法
1将菜花洗净，用刀切成小朵。
2锅中注入清水烧开，放入菜花焯熟，捞出，迅速摊开晾干。
3将老盐水、红糖、白酒、食盐、醪糟汁调匀装入坛内，放入菜花及香料包，盖上坛盖，密封，泡5天即成。
