胰岛素是人体内胰腺的胰岛所分泌的一种调节血糖的荷尔蒙。是人体内最主要的降糖激素。胰腺是人体的一个重要消化腺,胰腺中大量的细胞群即为胰岛。其中,胰岛α细胞所合成分泌的是胰高血糖素,胰岛β细胞所合成分泌的则为胰岛素。胰岛素有降低血糖的作用。
胰岛素与其靶细胞上的受体相结合,就能促进细胞外的葡萄糖进入这些细胞,变为糖原储存起来,同时胰岛素还能抑制糖原重新分解为葡萄糖,从而使血糖降低。所以,人们称胰岛素是一种合成性激素或者建设性激素。