法式芥末秋葵

15分钟 简单

秋葵是能控制血糖的上佳食材，很适合糖尿病患者食用。这道沙拉做法简单，却带来不一样的口感！

▼原料

秋葵150克

▼配料

橄榄油几滴 盐少许 冰水500毫升 法式芥末沙拉酱30克 熟黑芝麻少许

▼制作方法

1 清洗秋葵，用盐搓去表面细小的茸毛。

2 锅中加水烧开，加少许盐和几滴橄榄油，接着放入秋葵，汆烫2分钟后立即捞出。

3 将秋葵浸入冰水中降温，冷却后捞出，切去蒂部。

4 将切好的秋葵装盘，淋上法式芥末沙拉酱。

5 撒上少许熟黑芝麻，即可食用。

烹饪要点

汆烫秋葵时，水中加入橄榄油和盐能令秋葵保持色泽翠绿，捞出后用冰水过凉更能保持其爽脆的口感。