餐饮店长怎样带队伍:店长管理的100个小细节
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细节14:适时赞美,激发热情

当因为员工表现优秀,想通过赞美激励员工时,可以使用赞美激励。每个人都渴望得到别人的夸奖和称赞,都期盼在别人的赞美声中实现自身的价值。人类天生就有一种被人赞美的意愿,这是人类与生俱来的本能。

123449.png小提示:

作为店长,不要吝啬自己的赞美之辞和肯定的掌声,充分、及时、真诚地赞美您的员工,他们会给您带来更多的惊喜。

一、及时给予员工真诚的肯定与赞美

赞美员工要及时,当员工在工作中表现优秀,取得了良好的工作成绩时,店长别忘了及时地给予肯定与赞美。赞美员工要真诚,对员工的赞美必须是真实的、诚恳的,如果不真诚,一下子就会被看穿,反而会带来负面影响。

对员工的具体行为,什么地方做得好、为什么好,要做出清楚的描述和赞美,这一点很重要。下面两个赞美中,你喜欢哪一个?

——“你干得不错,继续努力!”

——“我喜欢你和客人打招呼的方式,能很亲切地说出欢迎光临,给客人印象很好。”

第一个聊胜于无,员工虽然知道受到了赏识,但不知道你赏识什么;第二个赞美词就很好,才真正起到了作用。

赞美时店长的态度也很重要,必须把你说话的诚意表达出来,这个很难,但时间长了就容易做了。当你说“你在……方面做得很好”时,目光要注视对方,并且要面带笑容。

二、以独特的方式向员工表达赞赏

如果员工是值得赞赏的,店长就要表现出来,以独特的方式来赞扬和感谢他们,这样会得到意想不到的激励效果。

小张是某餐饮企业的餐厅服务员,一天晚上当她回家时已是晚上的九点多了。走进家门,发现年老的父母准备好了丰盛的晚餐,而且显得特别高兴。小张记不起是什么节日,正感到纳闷时,父亲兴奋地揭开了谜底:“恭喜你,女儿!”母亲把一封升迁贺信送到小张面前,信是这样写的:“尊敬的家属:我们很高兴地通知你们,你们的女儿因为在店内表现突出而被提升为餐厅领班,在此我谨代表公司全体员工向你们全家表示祝贺!谢谢你们长期以来对我们工作的支持和理解!”下面是店长的签名。还有什么比这更能让父母高兴、有荣誉感呢?从此以后,小张的工作更加出色了。

三、通过第三者赞美员工

有的时候,当上司直接赞美下属时,对方极可能以为那是一种口是心非的应酬话、恭维话,目的只在于安慰其下属罢了,然而若是通过第三者表达其赞美的意思,效果便会截然不同了。此时,当事者必认为那是认真的赞美,毫无虚伪之词,于是往往真诚地接受,并为之感激不已。

四、毫不吝啬对员工家属的赞美

员工所取得的成绩,可以说其中也有其家属的一份功劳。尽管员工家属不直接参与公司的具体事务,但他们的态度和行为会影响员工在工作中的表现,而且他们对公司店长的印象也会影响到店长和员工之间的关系,所以,要密切与员工家属的关系,不要吝啬对他们的赞美。

五、避开赞美的禁忌

当然,店长在赞美员工时,需要避开一些禁忌,以此达到更好的激励效果。常见的赞美禁忌见表2-5。

表2-5 赞美的禁忌

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