土豆小档案

学名：马铃薯。

昵称：土豆、山药蛋、洋芋、洋番芋、洋山芋、薯仔、荷兰薯、番仔薯等。

外文名称：拉丁学名Solanum tuberosum，英文Potato，日文じゃがいも，韩文감자，法文Pomme de terre，德文Kartoffeln，西班牙文Patata， 意大利文La patate。

植物属性：茄科，茄属，龙葵亚属，一年生草本植物。

食用部位：块茎。

成就：全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、玉米和水稻。

故乡：原产于南美洲安第斯山区。

传入中国时间：根据陕西省兴平县志的记载，16世纪时土豆已传入我国。

产地：主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。我国目前是土豆总产量最大的国家。

种类：按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯块颜色分为黄肉种和白肉种，按大小分为普通土豆和迷你小土豆。