番茄土豆玉米排骨汤

在寒冬闲暇的日子，做一锅热气腾腾且营养丰富的汤，犒劳下平时努力的自己，并借着热汤传递你对家人的爱，让这个冬天不太冷。

用　料

猪小排300g

土豆 2个（约330g）

番茄1个（约150g）

玉米1个（约150g）

姜1小块

醋5ml

蒸鱼豉油15ml

椒盐1g

料酒10ml

淀粉5g

香油10ml

植物油10ml

做　法

1 / 姜去皮切片；猪小排洗净切块，用清水浸泡，去血水后加入料酒、蒸鱼豉油、淀粉、姜片拌匀，腌制20min。土豆去皮切块，番茄切丁，玉米切小段。

2 /起锅，倒入植物油烧热，放入腌制好的猪小排块，炒至肉变色。

3 /下入番茄丁，煸炒至番茄丁变软。

4 /倒入1L水，加醋，放入土豆块和玉米段，大火煮开后，改小火慢炖1h左右，待食材熟软后，撒椒盐，滴上一点香油，再煮一会儿即可。

碎碎念

番茄里面含有的番茄红素，只有在和油脂一起加热的时候才更利于被人体吸收。