海蛎煎

原料调料

海蛎子（牡蛎）100克、鸡蛋1个、（红薯）淀粉30克、大豆油10克、枸杞适量、法香适量、细盐适量。

烹调方法

1.鸡蛋加细盐打散，加入适量淀粉打匀至无颗粒（可以过细筛去除小面团颗粒），再加入洗好的海蛎子，拌匀静置3分钟。

2.热锅下油，将拌好的海蛎糊倒入锅中，小火煎至双面金黄即可。

3.最后放上枸杞、法香点缀。

营养说明

牡蛎是唯一能够生吃的贝类，鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，肥美爽滑，营养丰富。新鲜的牡蛎开壳以后洒上适量柠檬汁即可食用，但孕期、备孕期不建议生吃，可以将牡蛎煎制食用。