椰蓉面包

原料调料

高筋面粉200克、水118克、蛋液24克、酵母粉3克、黄油351克、盐3克、椰蓉60克、糖粉25克、牛奶25克。

烹调方法

1.黄油226克软化打发，加入糖粉，分2次加入一半蛋液拌匀，慢慢加入牛奶拌匀，再加入椰蓉拌匀，制成椰蓉馅。

2.将高筋面粉与酵母粉、盐一起加水和好，揉至面团光滑，加入剩下的125克黄油继续揉一段时间，放入容器里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，做成发酵面包。

3.发酵好后取出排气，分割成数个（大约55克一个），静置醒发15分钟。

4.取一个面团擀成椭圆形，放入椰蓉馅对折，再次擀成椭圆条状，用刀子在中间划2刀露出椰蓉馅。

5.双手抓住两边对扭后向下整理好，放入烤盘，继续发酵至体积增大1倍（放在温暖湿润的环境中），面团刷上剩下的蛋液，烤箱预热至175℃，中层烤制25分钟（烤制18分钟时可以用锡纸铺在表面，以防面包表面颜色过深）。

营养说明

用面包机做面包已经被很多家庭接受，方便快捷是它明显的优势。像豆浆机一样，面包机也常常是多功能的，不但能制作面包，还能制作蛋糕、酸奶等。在孕期或者备孕期间，如果能够自己制作一些烘焙食品，可以根据自己的需要，少放油盐，其实更有益于健康。