材料
红甜椒35克，芥末粉15克，金针菇200克，盐3克，味精2克，花椒油、香油、老抽各3毫升，芹菜少许
做法
1.金针菇用清水泡半个小时，洗净，放入开水中焯熟；红甜椒、芹菜洗净，切丝，放入开水中焯一下。
2.金针菇、红甜椒、芹菜装入盘中。
3.将芥末粉加盐、味精、花椒油、香油、老抽和温开水，搅匀成糊状，待飘出香味时，淋在盘中即可。
小贴士
金针菇含有大量锌元素，可有效降低血脂，还富含钾，能利尿降压，此外，常食金针菇还能预防胃肠道溃疡、男性前列腺炎等症。
