材料
香橙150克，豆腐皮120克，茭白200克，彩椒100克，盐、醋、蒜泥、橄榄油各适量
做法
1.将豆腐皮用沸水焯熟，放凉后切丝备用。
2.将香橙洗净，切薄片；茭白洗净、切条，焯水后捞出。
3.将彩椒洗净，切成丝；盐、醋、蒜泥、橄榄油混合成料汁。
4.将香橙、茭白、豆腐皮和彩椒先后放入盘中，淋上料汁即可。
小贴士
豆腐皮营养丰富，易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒的功效。
