材料
茼蒿、紫叶生菜各100克，红椒30克，盐、醋、葱花、蒜末、橄榄油各适量
做法
1.将茼蒿洗干净，焯水后捞出。
2.将紫叶生菜清洗干净，焯水后捞出。
3.红椒洗净，切丝；将红椒、盐、醋、葱花、蒜末、橄榄油调成料汁。
4.将紫叶生菜、茼蒿依次摆放在盘中，淋上料汁即可。
小贴士
紫叶生菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。另外，食用紫叶生菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力。
